Druhý Blackberry Market pro páry přináší do La Grange zvýšené rychlé neformální stolování
Skořicová rolka se stala tak populární, že spolumajitel Bob Davidson řekl: Vlastně jsme zvažovali přepravu, protože dostáváme mnoho žádostí mimo stát. Původní Blackberry Market Boba a Anny Davidsonových je v Glen Ellyn.
S úspěchem jejich kavárny Blackberry Market v Glen Ellyn bylo otevření druhého místa v La Grange pro Annu a Boba Davidsonovi bez rozmyslu.
Je to centralizované centrum pro hrstku komunit. Pochází ze spousty okolních oblastí, které nemají vlastní obchodní čtvrť, řekla Anna Davidson o prostředí nejnovějšího Blackberry Marketu páru na 36 S. La Grange Road.
Se spoustou přirozeného světla, okny po celé délce, která se otevírají na chodník, dlaždicemi, dřevěnými povrchovými úpravami a měděným lemováním, kavárna působí povzneseným městským dojmem. Promyšlený přístup k atmosféře se vztahuje i na teplotu žárovek a playlistu.
[Nejsme] jen kavárna nebo pekárna, řekl Bob Davidson, který má zkušenosti s brandingem a reklamou. S jídlem je opravdu kreativní složka, díky které se budete vracet.
Anna Davidsonová, která přestala učit prvňáčky, aby se věnovala své vášni v pečení a cateringu, dodala: Všechno vyrábíme od nuly… sezónní, místní, když je seženeme. … Přijďte na šálek kávy nebo si dejte celé jídlo.
Každý měsíc se otočí čtrnáct stran trhu, včetně kuřecího salátu s jablky, mandlemi a rybízem, tuňákového salátu s koprem a celerem, ostružinového kapustového salátu, ovocného salátu a různých těstovin.
Jednou z hlavních surovin je oblíbený brokolicový řízek s růžičky brokolice, nakrájenou šalotkou, brusinkami, mandlemi a zálivkou z podmáslí.
Mezi nejprodávanější sendviče patří kuřecí avokádový klub, Caprese panini, krůtí gouda s nakrájeným jablkem a chutney a grilovaný sýr Havarti a čedar s rajčatovou marmeládou.
Kromě rotující denní polévkové nabídky je zde vynikající italská svatební polévka, která obsahuje ručně vyráběné karbanátky z mletého krůtího masa a italské klobásy podávané v kuřecím vývaru obohaceném o čerstvý kopr, mrkev, celer a cibuli.
Vynikající výběr pečiva zahrnuje hnědé máslo, mořskou sůl Rice Krispie square, brownies, sezónní koláčky, přeplněné borůvkové muffiny a několik bezlepkových pochoutek.
Skořicová roláda potřená máslovou polevou je nejprodávanějším pečivem, které se musí péct opakovaně během dne.
Ve skutečnosti jsme se zabývali přepravou [rohlíků], protože nyní dostáváme hodně žádostí od státu, řekl Bob Davidson.
Pár, přátelé od dětství, kdy žili v Arkansasu, se před 25 lety přestěhoval do Chicaga na vysokou školu. Po více než dvou desetiletích v jejich adoptivním domově si dvojice užívá nové přátele prostřednictvím svých podniků.
Budujeme vztahy s našimi zákazníky a máme lidi, kteří jsou tu každý den. Jsme jen součástí jejich životů, řekla Anna Davidsonová.
Součástí posilování této komunity je mentorování mladých zaměstnanců.
Miluji práci s teenagery; dvě moje děti jsou teenageři, řekla Anna Davidsonová. Takže spousta našich zaměstnanců – je to jejich první práce, takže jim rádi dáváme šanci. Je to jen velká část toho, kým jsme.
Blackberry Market se nachází na 36 S. La Grange Road v La Grange a 401 N. Main St. v Glen Ellyn. Pro více informací volejte (708) 571-2221 pro umístění La Grange nebo (630) 474-9149 pro umístění Glen Ellyn. Můžete také navštívit www.blackberry.cafe .
Ranna ’: