George Bannos provozoval restaurace Heaven on Seven s bratrem, který zemřel ve věku 65 let
George G. Bannos pomáhal lidem užívat si koření života.
Se svým bratrem Jimmym Bannosem byli partnery v restauracích Heaven on Seven – obložených stovkami lahví horké omáčky – na Wabash Avenue a v Naperville. Jsou známí pro své gumbo, po-boys, krevetové voodoo, krupici a další speciality z New Orleans.
Pan Bannos, 65, zemřel na infarkt v úterý v Lutheran General Hospital v Park Ridge poté, co trpěl bolestmi na hrudi. Podle jeho bratra měl následující den podstoupit zátěžový test.
Pan Bannos byl usměvavý před domem, zdravil a usazoval lidi a dával pozor na stoly. Jeho bratr, absolvent oboru kuchař na Washburne Trade School, pracuje v kuchyni. Pracovali spolu 37 let.
Jen se snažil pomoci lidem užít si to, co děláme, řekl ve čtvrtek Jimmy Bannos. Rádi se bavíme. Snažíme se, aby se lidé cítili co nejpohodlněji. Jsme kluci z Chicaga.
V roce 1980 bratři Bannosové a jejich rodiče otevřeli New Garland Coffee Shop v centru města v Garland Building, 111 N. Wabash. Vaření v New Orleans se stalo středem zájmu v roce 1985, kdy jej přeměnili na Nebe na sedm v sedmém patře Garland.
Slogan jejich restaurace se stal: Lidé, kteří se vracejí z nebe, říkají všichni totéž… zkuste gumbo!
Chytne tě to. Koření s vámi něco dělá, řekl kdysi George Bannos deníku Sun-Times.
George Bannos nebyl jen fenomenální restauratér, ale také drahý přítel, který mně a všem v našem oboru poskytl tolik inspirace, řekl ve čtvrtek e-mailem šéfkuchař Emeril Lagasse. Bude nám moc chybět.
George Bannos a jeho bratr často jezdili na průzkumné mise do New Orleans, kde ochutnali kuchaře jako Lagasse a Paul Prudhomme.
Miloval jíst cestu přes New Orleans, řekl Jimmy Bannos. Mezi jeho oblíbené zastávky Big Easy patřily Bayona, Brigtsen’s, Cochon, Commander’s Palace a Restaurant August.
Byli to restauratéři třetí generace. Jako chlapci umývali nádobí a uklízeli stoly pro své rodiče, Guse a Catherine Bannosovi. Gus Bannos provozoval Pine Grill na Roosevelt a Western, Corner Grill na 35. a Western a Hearthside na North a Harlem. Jejich dědeček z otcovy strany, také jménem George Bannos, vedl Bannos Diner na 14th and Canal. A jejich dědeček z matčiny strany, James Malevitis, provozoval J&P’s v Ciceru půl století.
Syn pana Bannose Andrew je restauratér čtvrté generace, nyní pracuje v Heaven on Seven.
Pan Bannos vyrostl na hranici Berwyn-Cicero a navštěvoval střední školu Morton East High School.
Kromě syna a bratra po panu Bannosovi zůstala Patty, jeho 36letá manželka, a dcera Alexis. Návštěva bude probíhat od pátku od 10 hodin do 11 hodin, kdy se bude konat bohoslužba v řeckém ortodoxním kostele svatého Petra a Pavla v Glenview.
Ranna ’: