Nakupující hledají organické mléčné výrobky, aby minimalizovali expozici antibiotikům
Zbytky alespoň jednoho antibiotika byly nalezeny v 60 % vzorků konvenčního mléka z maloobchodních prodejen po celých USA, žádné v žádném z organických vzorků, zjistila studie.
Vzhledem k tomu, že nadměrné užívání antibiotik může zvýšit odolnost vůči antibiotikům a snížit jejich účinnost jak u lidí, tak u zvířat, stanovil americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv limity pro zjistitelné hladiny antibiotik v potravinách.
Podle studie zveřejněné v Public Health Nutrition 2019 byla v 60 % vzorků konvenčního nebo neekologického mléka odebraných z maloobchodních prodejen po celých Spojených státech nalezena rezidua alespoň jednoho antibiotika. .
Rezidua několika v současnosti používaných pesticidů byla také detekována v konvenčním (26-60 %), ale v žádném ze vzorků bio mléka.
Bylo zjištěno, že hladiny reziduí hovězího růstového hormonu jsou 20krát vyšší ve vzorcích konvenčního než organického mléka.
Hladiny pesticidů a antibiotik byly až na několik důležitých výjimek v rámci federálně povolených limitů.
V této studii mezi konvenčními vzorky překročily hladiny reziduí antibiotik federální limity pro amoxicilin v jednom ze vzorků (3 %), stejně jako pro sulfamethazin (37 %) a sulfathiazol (26 %) ve více vzorcích.
Autoři studie uvedli, že je zapotřebí více výzkumu, abychom pochopili dlouhodobý zdravotní dopad, pokud vůbec nějaký, vystavení těmto chemikáliím používaným některými producenty mléka.
Volba konzumace mléka vyrobeného organicky by minimalizovala expozici a všechna možná rizika. Podle norem Ministerstva zemědělství USA musí být mléčná zvířata chována ekologicky po dobu nejméně 12 měsíců, aby se mléko nebo mléčné výrobky prodávaly, označovaly nebo představovaly jako ekologické.
V roce 2018 organické tržby ve Spojených státech přesáhly hranici 50 miliard USD a dosáhly rekordních 52 miliard USD, což je o 6,3 % více než v předchozím roce, podle průzkumu provedeného pro Organic Trade Association.
Organické mléčné výrobky jsou stále druhou nejprodávanější kategorií v organickém sektoru v USA, i když se růst již druhý rok po sobě zpomalil z velké části kvůli měnícím se trendům ve stravování. Nakupující, zejména mladé rodiny, stále častěji hledají produkty vyrobené z vysoce kvalitních, jednoduchých ingrediencí od značek, které se zavázaly k udržitelnému zemědělství a jeho přínosům pro životní prostředí. Obracejí se na organické mléčné výrobky, protože neobsahují antibiotika, syntetické hormony a chemikálie.
Organic je nyní považován za mainstream, ale postoje kolem organického jsou všechno, jen ne status quo, řekla Laura Batcha, generální ředitelka a výkonná ředitelka OTA.
Spotřebitelé hledající organické mléko by měli v supermarketu hledat organickou pečeť USDA.
Environmental Nutrition je nezávislý newsletter napsaný odborníky na výživu o zdraví a výživě.
Ranna ’: