Život Molly Yehové plný receptů, dětských prvenství
Nejnovějším počinem hvězdy Food Network je hostování Ben & Jerry's: Clash of the Cones, soutěžní série o čtyřech epizodách, kde zkušení výrobci zmrzliny musí zachytit podstatu celebrity nebo ikony popkultury v nové a inovativní zmrzlinové příchuti.
FORT LAUDERDALE, Florida – Někde mezi testováním řepné a mrkvové šťávy, borůvek a máty při hledání přesných odstínů pro čtyřpatrový duhový dort slavící první narozeniny její dcery na jaře 2020, byla hvězda Food Network Molly Yeh donucena shromažďovací bouří COVID mraky, aby náhle zrušila večírek, který strávila šest měsíců plánováním.
Foodblogerka a autorka knihy Molly on the Range již načrtla scénu stolu, poslala ručně kreslené pozvánky se zeleninovou tématikou a vytvořila roztomilé marcipánové mrkvičky jako toppingy na dorty.
Od té doby 32letá Yeh vyrovnala každodenní frustrace a izolaci karanténního života mnoha radostnými prvenstvími svého batolete Bernieho. Konstanta, která to drží pohromadě, je jídlo, nebo v Yehově případě tahini. Ráda začleňuje svou oblíbenou přísadu do originálních receptů, které spojují její čínské a židovské dědictví.
Jídlo dostalo skutečně jiný význam, a to jak při zakládání rodiny, tak i v době pandemie, říká Yeh, která žije na farmě s cukrovou řepou se svým manželem a dítětem poblíž hranice mezi Minnesotou a Severní Dakotou.
Mladá rodina nikdy nechodila do restaurace a jen zřídka si objednávala jídlo s sebou, vařila od nuly a nacházela radost z Bernieho milníků, navzdory monotónním rutinám a zdánlivě nekonečným domácím pracím.
V této hrozné věci kolem nás se dělo tolik zvláštních okamžiků, říká Yeh, který nedávno zastihl The Associated Press, když byl ve městě na festivalu vína a jídla v South Beach. Představte si, že poprvé ovoníte a ochutnáte čerstvý chléb, poprvé pečete cukroví.
Kuchyně se stala zdrojem exkurzí a experimentů. Byla to falešná dovolená ve Florencii v Itálii, kde rodina vytáhla výrobník těstovin a vyrobila domácí pizzu. Byl tam celodenní výlet do italských Alp alias na nedaleký kopec, kde se sáňkovalo na nafukovacím jednorožci. A šťastnými lázeňskými dny byly kokosové koupele s pleťovou maskou a knihou během Bernieho spánku.
Jo, hvězda pořadu Girl Meets Farm od Food Network, byla pro mnoho diváků světlým bodem v ponurém roce se svým nakažlivým úsměvem, receptovými mashupy (myslím harissa med labne, hummusové knedlíky, kapustová macesová pizza a slanina a vejce. polévka) a roztomilý zvyk hojně polévat dezerty domácí posypkou nebo marcipánem.
Jejím nejnovějším počinem je hostování Ben & Jerry's: Clash of the Cones, soutěžní seriál o čtyřech epizodách, debutující 16. srpna na Food Network a discovery+, kde zkušení výrobci zmrzliny musí zachytit podstatu celebrity nebo ikony popkultury v novém a inovativním zmrzlinová příchuť. Jessica Oloroso z Chicaga, majitelka a šéfkuchařka Black Dog Gelato, je jednou ze šesti soutěžících v seriálu.
Preclík challah byl jedním z prvních receptů, které se prosadily na Yehově blogu My Name is Yeh. A s potěšením oznamuje, že umělecké plátno její dcery, které si vybrala, maluje na upletený bochník vejce.
Yeh zažil drsný pandemický rok plný nástrah a pivotů jako my ostatní. Přihlásila se ke svým tchánům, zatímco dohlížela na rozsáhlou rekonstrukci domu, a začala pracovat na nové kuchařce Where The Eggs Are, která obsahuje jednodušší jídla pro všední den.
I když jsou tyto recepty méně náročné, Yeh se nikdy nevyhýbal slavnostním a někdy pracným pokrmům. Vyrůstala v kuchyni se svou matkou, vyráběla vše od nuly, našla útěchu v rituálech a rutinách – perfektní příprava na pandemický život.
Na začátku roku 2020, když si Američané propékali cestu nejistotou, se staly znovu populární Yehovy starší recepty na koláče, včetně mrkvového dortu s hawaijem (koření ze Středního východu) a tahini karamelové polevy; čokoládový dort s náplní halva a polevou tahini; a mini dýňové koláčky s tvarohovou polevou a kandovanou slaninou.
Novopečená maminka přiznává, že bojovala, když si uvědomila, že není zábavný rodič. Je jasné, že Nick je ten zábavný, tančí, zpívá a roztáčí ji ve vzduchu, říká.
Ale jídlo to také napravilo.
Vidím Bernieinu tvář, když jí mou kuřecí nudlovou polévku, a když se probudí ze spánku, naplním dům vůní macek a sýra.
Yeh potkala svého manžela, když byli studenti na Juilliard, a debutovala v Carnegie Hall jako perkusionistka ve věku 17 let. Její otec, John Bruce Yeh, hraje na klarinet s Chicago Symphony Orchestra a byl jejich prvním asijsko-americkým členem, když se přidal. v roce 1977.
Jedním z jejích oblíbených momentů v její show bylo vaření nálepek na kuřecí hrnce, jarní palačinky s javorovým sirupem a samozřejmě koláč s posypem, než předvedla Bachův vynález s mužem, kterého nazývá svou největší hudební inspirací.
Je to ten samý kreativní, zvláštní, radostný pocit, který mám při pečení dortu a jídla pro ostatní lidi, jako při hraní hudby pro lidi, které miluji, řekl Yeh. Pokud život může být spoustou těch chvil spojených dohromady, je to život, který chci žít.
Zaregistrujte se naZábavní zpravodaj
Děkujeme za přihlášení!
Podívejte se do své doručené pošty na uvítací e-mail.
E-mailem (Požadované) Registrací souhlasíte s naším Oznámení o ochraně osobních údajů a evropští uživatelé souhlasí se zásadami přenosu dat. předplatitRanna ’: