Co je to zásaditá strava a jak ovlivňuje vaše celkové zdraví?
Zastánci alkalické stravy tvrdí, že dokáže optimalizovat zdraví a pomáhá při hubnutí snížením produkce kyselin.
Už jste slyšeli o zásadité dietě?
Cílem je vyhnout se potravinám, které zanechávají kyselý popel (na základě teorie, že některé potraviny jako maso, mléčné výrobky, vejce, obiloviny a zpracované potraviny mohou způsobit, že tělo produkuje více kyselin). Naopak jiné potraviny — včetně ovoce, zeleniny a luštěnin — přispívají k produkci alkalických vedlejších produktů.
Zastánci alkalické stravy tvrdí, že může optimalizovat zdraví a pomoci při hubnutí snížením produkce kyselin, ačkoli výsledky budou pravděpodobně srovnatelné s jinými dietními plány. Ale tato dieta klade důraz na zdravé potraviny, které mohou prospět zdraví vašich kostí a ledvin.
Základy alkalické stravy
Zde je rychlé připomenutí: stupnice pH (síla vodíku) je měřítkem kyselosti nebo zásaditosti látek. Stupnice je od 0 do 14, přičemž 7 je považováno za neutrální. Kyselé je pod 7; alkalické je nad 7.
Tělo má přísně kontrolované systémy pro udržování úzkého okna pro úrovně pH. Ledviny udržují pH krve vstřebáváním nebo vylučováním sloučenin. Díky tomuto pufrovacímu systému kyselá zátěž ve vaší stravě výrazně nezmění pH krve – ale časem může mít vysoce kyselá strava zdravotní následky.
Alkalická strava a vaše zdraví
Alkalická strava a vaše kosti: Hustota kostí je množství kostního minerálu ve vašich kostech (a je měřítkem síly kostí). Jakékoli snížení hustoty kostí zvyšuje vaše riziko osteoporózy – křehkých kostí, které jsou náchylné ke zlomeninám. Některé výzkumy naznačují, že diety s vysokým obsahem kyselin způsobují vyplavování vápníku z kostí, což pravděpodobně doprovází snížení hustoty kostí.
Alkalická strava a vaše ledviny: Strava s vysokým obsahem kyselin může také přispět k tvorbě ledvinových kamenů a také k většímu riziku selhání ledvin. Ve studii z roku 2015 (Journal of the American Society of Nephrology), která zahrnovala 1 486 lidí s chronickým onemocněním ledvin, měli ti, kteří konzumovali vysoce kyselou stravu, třikrát vyšší pravděpodobnost, že se u nich rozvine selhání ledvin, než ti, kteří drželi dietu s nízkým obsahem kyselin.
Alkalická strava může být celkově zdravá
Mechanismus těla pro udržení rovnováhy pH je vysoce regulován a také se v těle liší. Například pH žaludku je kyselé, zatímco krev je zásaditější. Mějte na paměti, že určité potraviny ovlivní pH odlišně, pokud jsou kombinovány s některými jinými potravinami, což znamená, že individuální stupnice pH potravin nemusí být zvláště relevantní.
To znamená, že dietní schéma propagované v zásadité stravě – bohaté na zeleninu, ovoce a luštěniny a s nižším obsahem živočišných bílkovin a zpracovaných potravin s vysokým obsahem sodíku – je jedním z těch, které většina odborníků na zdraví doporučuje pro optimální zdraví, pokud tak neučiníte. neberte to příliš daleko. Jako vždy si před zahájením nového dietního režimu promluvte se svým lékařem nebo dietologem, abyste se rozhodli, zda je pro vás vhodný.
Environmental Nutrition je oceňovaný nezávislý zpravodaj napsaný odborníky na výživu, který se věnuje poskytování aktuálních informací o zdraví a výživě čtenářům.
Ranna ’: