Dishin’ on the Dish: Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog v Hot Dog Boxu
Majitel Hot Dog Box Bobby Morelli v březnu uvedl na trh několik variací filet mignon steaků pro psy a byly velkým hitem, zejména Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog, protože obsahuje charakteristickou barbecue omáčku jeho manželky naplněnou bourbonem.
Co se vaří v Chicagu a okolí? Zde je bližší pohled na jedno z místních vynikajících jídel, které si nechcete nechat ujít.
Bobby Morelli a jeho 9letá dcera Brooklyn už dlouho hledají ten nejlepší hot dog v Chicagu. Navštívili všechna klasická místa ve městě.
Podle Brooklyna je to skvělé pouto, které má duo otec-dcera.
Mám rád párky v rohlíku, které hledáme, řekl nastupující žák čtvrté třídy. Ale někdy to není tak dobré jako ty, které má můj táta.
Morelli s pomocí Brooklyna a jeho manželky Shy a nejmladší dcery otevřel The Hot Dog Box v srpnu 2020 jako vedlejší projekt poté, co pandemie snížila počet klientů jeho společnosti zabývající se webovým designem a marketingem na polovinu.
Hledal jsem něco, co bych mohl dělat sám, co by mě bavilo a nebylo to moc stresující, a narazili jsme na tuto konkrétní krabici, řekl Morelli, když ukázal na svůj červený stánek s hasičskými stříkačkami v Boxville, prvním městském tržišti s přepravními kontejnery. poblíž stanice zelené linky 51. ulice.
Morelli začal podávat klasické vídeňské hovězí párky v Chicagu loni na podzim, ale vždy věděl, že chce vytvořit menu, které ho odliší od ostatních. Loni v zimě tedy na několik měsíců zavřel obchod a začal přemýšlet nad vytvořením psa.
Právě jsem začal zkoumat různé polevy pro párky v rohlíku, různé věci, které můžeme udělat, abychom přidali extra šmrnc. ... Tak jsem řekl, pojďme vymyslet filet mignon steak hot dog, řekl Morelli. Tady ve městě Chicago to ještě nikdo nezbytně neudělal, o čem vím, a myslím, že by to většinu lidí zaujalo.
Morelli v březnu uvedlo na trh několik variací filet mignon steakových psů a byly velkým hitem, zejména Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog.
Zejména tento pes je pro Morelliho zvláštní, protože obsahuje charakteristickou barbecue omáčku jeho manželky naplněnou bourbonem.
To je rodinné tajemství, řekl Morelli o omáčce. Určitě máme své jedinečné koření a samozřejmě bourbon. [Je to] obchodní tajemství, ačkoli; Nemohu o tom říct příliš mnoho podrobností – moje žena mě zabije.
Co Morelli umět Tato sladká a pikantní omáčka se dobře hodí ke šťavnatému psímu filet mignon steaku. Přidávají texturu bourbonskému psovi Bronzeville tím, že ho oblékají do směsi suchého zelí a mrkve. Podávají také papriku a slaninu, protože, jak říká Morelli, slaninu miluje každý.
Další unikátní vlastností The Hot Dog Box je, že se stará o různé diety. Všechny steakové psy lze použít pro veganské, krůtí nebo lososové psy, řekl Morelli.
The Hot Dog Box, 332 E. 51st St. The Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog stojí 13,75 $. Návštěva https://www.thehotdogbox.com/ .
Máte oblíbené jídlo z restaurace v oblasti Chicaga? Dejte nám vědět prostřednictvím e-mailu na adresu: dishinonthedish@suntimes.com.
Ranna ’: