Je kokosový olej dobrý pro vaše zdraví? Lékařští experti tvrdí, že ne
V roce 2018 nazval profesor z Harvardu kokosový olej čistým jedem a řekl, že je to jedno z nejhorších potravin, které můžete jíst. I když to není jed, většina lékařských odborníků tvrdí, že to není zdravé jídlo.
Nový výzkum zdravotních účinků kokosového oleje zvyšuje obavy o jeho spojitost s kardiovaskulárními chorobami.
V nové metaanalýze zveřejněné v recenzovaném časopise Circulation American Heart Association vědci zhodnotili 16 studií o tom, jak těla reagují po konzumaci kokosového oleje. Zjistili, že podle studií, které vyhodnocovali, kokosový olej významně zvýšil LDL (špatný) cholesterol asi o 9 % ve srovnání s netropickými rostlinnými oleji. Zvýšil se také HDL (dobrý) cholesterol.
Neexistují žádné důkazy z lékařských studií, že kokosový olej je prospěšný pro zdraví. Ve skutečnosti vysoká konzumace kokosového oleje zvyšuje hladinu LDL-cholesterolu... což pravděpodobně zvyšuje riziko srdečních onemocnění, řekl autor studie Rob M. van Dam ze Saw Swee Hock School of Public Health na National University of Singapore. Analýzu zaplatilo singapurské ministerstvo zdravotnictví.
Donald Hensrud, ředitel Mayo Clinic Healthy Living Program, který není zapojen do analýzy, řekl USA TODAY, že nové údaje posílily argument, že kokosový olej není všelék ani lék – vše, co někteří lidé tvrdili.
Co je kokosový olej?
Kokosový olej je tuk, který pochází z lisování kokosového masa nebo sušeného kokosového masa (kopra). Více než 80 % tohoto tuku tvoří nasycené tuky – daleko za máslem (63 %), hovězím sádlem (50 %) a vepřovým sádlem (39 %), uvádí AHA. Panenský kokosový olej je z dostupných odrůd nejméně zpracovaný.
Je kokosový olej zdravá potravina?
Kokosový olej se již několik let prodává jako zdravá výživa. Nízkosacharidové diety s vysokým obsahem tuků, včetně keto diety, upřednostňují kokosový olej a tvrdí, že může pomoci shodit břišní tuk navozením ketózy. V roce 2016 se The New York Times zeptal lidí, zda je kokosový olej zdravý, a 72 % odpovědělo, že ano, ale lékařští experti tvrdí, že z velké části neexistují žádná dobrá vědecká data, která by podporovala zdravotní tvrzení.
V roce 2018 zavolal profesor z Harvardu kokosový olej čistý jed, říká, že je to jedno z nejhorších jídel, které můžete jíst. I když to není jed, většina lékařských odborníků tvrdí, že to není zdravé jídlo.
Nemyslím si, že bychom se ho měli bát nebo ho úplně vyřadit z jídelníčku, ale není třeba ho používat v nadbytku nebo jako jediný olej ve stravě, řekl Ginger Hultin, mluvčí Akademie výživy a Dietetika.
Lžíce kokosového oleje je přibližně stejná jako množství nasycených tuků, které by dospělí měli sníst za jeden den Doporučení AHA . Světová zdravotnická organizace také doporučuje omezit nasycené tuky .
Dokud nezískáme nějaké dobré důkazy, měli bychom být podezřelí z tvrzení, že je něco zdravé, řekl Hensrud.
Způsobuje kokosový olej srdeční onemocnění, mrtvici?
AHA doporučuje vyhýbat se kokosovému oleji po celá léta, přičemž v doporučení z roku 2017 o kardiovaskulárních onemocněních uvedl, že olej nemá žádné známé kompenzační příznivé účinky a mohl by zvýšit riziko srdečního infarktu a mrtvice. V oblasti nasycených tuků si drží stejnou pozici již více než 30 let.
Někteří kritici zpochybňují tato dlouhodobá dietní pravidla a zpochybňují doporučení omezit konzumaci potravin bohatých na nasycené tuky včetně kokosového oleje, který má také antioxidační vlastnosti a zvyšuje HDL (dobrý) cholesterol.
V roce 2014 časopis Annals of Internal Medicine zveřejněno kontroverzní výzkum naznačuje, že lidé, kteří jedli zvýšené množství nasycených tuků, neměli více srdečních onemocnění než ti, kteří jedli méně. Recenze BMJ z roku 2015 uvedla, že lidé, kteří omezili nasycené tuky, by mohli vyplnit prázdnotu cukrem a prázdnými kaloriemi, což by také mohlo způsobit zdravotní problémy.
Většina lékařů říká pro zdraví srdce, obhajování používání kokosového oleje může být nebezpečné. Při hledání oleje pro použití při vaření jsou preferovány ty s vysokým obsahem mononenasycených nebo polynenasycených tuků, které snižují hladinu cholesterolu.
Přečtěte si více na usatoday.com
Ranna ’: