Plánovač menu: Potěšte své hosty pikantní grilovanou čepicí ribeye
Přemýšlíte dopředu na několik dalších jídel? Zde jsou některá hlavní jídla a přílohy, které můžete vyzkoušet.
Pikantní grilovaná čepice ribeye s avokádově-mangovým salátem
Vyrobí 4 porce
Čas na přípravu: 15 minut
Čas na vaření: 9 až 14 minut
INGREDIENCE
Pro mazání:
Šťáva z 1 limetky, dělená
1 střední jalapeno, mleté (odstranění semínek a membrán pro méně tepla)
1 lžička kmínu
1 stroužek česneku, nasekaný
1 až 1 1/4 libry hovězí steaky z ribeye cap (viz POZNÁMKA)
Na avokádovo-mangový salát:
1 velké mango, nakrájené na plátky
1 střední avokádo, nakrájené na plátky
4 tenké plátky červené cibule
1/4 šálku rozdrobeného čerstvého sýra
Podle chuti hrubá sůl a černý pepř
Smíchejte 1 lžičku limetkovou šťávu a zbývající ingredience vetřete rovnoměrně na steaky. Umístěte steaky na gril na střední uhlíky pokryté popelem. Grilujte zakryté 9 až 13 minut (nebo 9 až 14 minut na středním plameni na předehřátém plynovém grilu) pro středně propečenou až střední propečenost, občas otočte.
Mezitím se připravte avokádovo-mangový salát: Smíchejte mango, avokádo a cibuli ve střední misce; posypeme sýrem a pokapeme odloženou limetkovou šťávou, jemně promícháme, aby se obalil. Dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
Steaky podávejte s avokádovo-mangovým salátem.
POZNÁMKA: Čepice Ribeye je vnější sval hovězí rolky. Specifickým svalem, který tvoří tento řez, je spinalis dorsi. Rychlý fakt: Čepice Ribeye má mnoho jmen, ale jedním z výraznějších výrazů je řeznické máslo.
V jedné porci: 286 kalorií, 22 gramů bílkovin, 14 gramů tuku (44 % kalorií z tuku), 3,8 gramů nasycených tuků, 19 gramů sacharidů, 62 miligramů cholesterolu, 55 miligramů sodíku, 5 gramů vlákniny.
Počet sacharidů: 1.
Jehněčí kotlety s balzamikovou glazurou
Vyrobí 4 porce
Čas na přípravu: 10 minut; doba marinování: 4 hodiny až přes noc
Čas na vaření: 12 až 17 minut
INGREDIENCE
8 jehněčích kotlet, dobře oříznutých a nakrájených na 1 palec tlustých (celkem asi 1 1/2 libry)
1/4 lžičky hrubé soli
1/4 lžičky pepře
1/2 šálku čerstvé pomerančové šťávy
1/4 šálku balzamikového octa
1 lžíce medu
1 lžíce sojové omáčky s nižším obsahem sodíku
Koření kotlety se solí a pepřem. Vložte je do uzavíratelného plastového sáčku. V malé misce smíchejte šťávu, ocet, med a sójovou omáčku. Nalijte přes kotlety; obrátit se na kabát. Kotlety chlaďte 4 hodiny až přes noc, občas sáček otočte. Jehněčí sceďte; rezervní marináda. Pro glazuru nalijte marinádu do malé pánve. Přivést k varu; snížit teplo. Vařte odkryté asi 15 minut nebo dokud se tekutina nezredukuje na asi 1/3 šálku; dát stranou. Grilujte kotlety 12 až 17 minut pro středně vzácnou až střední propečenost. V polovině grilování kotlety potřeme polevou.
V jedné porci: 186 kalorií, 20 gramů bílkovin, 6 gramů tuku (32 % kalorií z tuku), 2,3 gramů nasycených tuků, 11 gramů sacharidů, 62 miligramů cholesterolu, 348 miligramů sodíku, žádná vláknina.
Počet sacharidů: 1.
Zeleninová paella
Vyrobí 6 porcí
Čas na přípravu: 20 minut
Čas na vaření: asi 30 minut
INGREDIENCE
1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená
1 střední červená paprika, nakrájená
1 (8 uncí) balení nakrájených čerstvých cremini hub
1 lžička mletého česneku
2 (5 uncí) nebo 1 (10 uncí) balení žluté rýžové směsi
Voda na rýži
1 šálek nakrájených rajčat
1 (15 až 19 uncí) plechovka černých fazolí se sníženým obsahem sodíku, opláchnuté
1 (10 uncový) balíček zmrazený zelený hrášek, rozmražený
1/2 lžičky papriky
1 lžička sušené bazalky (nebo 1 lžíce čerstvé)
Ve velké holandské peci, zahřejte olej na médium. Přidejte cibuli, papriku, houby a česnek; vařte za častého míchání 8 minut nebo dokud zelenina nezměkne. Přidejte rýži a vodu podle pokynů na obalu; přivést k varu. Snižte teplo a kryt; vařte 20 až 25 minut nebo dokud není rýže hotová. Vmíchejte rajčata, černé fazole, hrášek, papriku a bazalku. Prohřejeme a podáváme.
V jedné porci: 306 kalorií, 12 gramů bílkovin, 3 gramy tuku (8 % kalorií z tuku), 0,4 gramu nasyceného tuku, 60 gramů sacharidů, žádný cholesterol, 672 miligramů sodíku, 7 gramů vlákniny.
Počet sacharidů: čtyři.
Kořenové pivo a grilované hovězí maso
Ve 4 kv nebo větší pomalý hrnec, vložte 1 (3 až 4 libry) hovězí zadní maso nebo dobře oříznutou vykostěnou pečeně nakrájenou na několik kusů. Ve střední misce smíchejte 1 šálek kořenového piva nebo coly a 2 šálky barbecue omáčky; nalít na hovězí maso. (Nepoužívejte dietní sodu.) Přikryjeme a vaříme na nízké úrovni 7 až 9 hodin nebo dokud hovězí maso nezměkne. Hovězí maso vyjmeme a nakrájíme. Zapněte sporák na vysokou úroveň; vařte tekutinu 30 minut, aby se zredukovala. Vraťte nakrájené hovězí maso do sporáku; dobře promíchejte. Pro podávání nalijte směs na opečené celozrnné housky.
Mexická pánev na těstoviny
Zahřejte 1 polévkovou lžíci řepkový olej na velké nepřilnavé pánvi na střední. Vařte 1 libru mletých krůtích prsou, 1 malou nakrájenou cibuli a 2 lžičky kmínu 6 minut nebo dokud krůta již není růžová a cibule změkne. Zamíchejte 1 (10 uncí) plechovka enchilada omáčky, 1 (11 uncí) plechovka propláchnuté kukuřice na mexický způsob a 1 šálek jakýchkoli vařených těstovin (nebo vařené rýže). Přidejte 1 polévkovou lžíci nasekaného čerstvého koriandru a vařte, dokud se nezahřeje. Ozdobte strouhaným sýrem z mexické směsi.
Rajčatová polévka s modrým sýrem
Ve středním kastrolu, kombinujte 1 (18,3 unce) kartonovou rajčatovo-bylinkovou polévku, 1 (14,5 unce) konzervu nakrájených rajčat bez přidané soli s tekutinou, 1/4 šálku rozdrobeného modrého sýra, 2 lžičky sušené bazalky a 1 lžičku cukru. Zahřívejte na minimum dokud se sýr nerozpustí a polévka nebude horká. Nalijte do misek a podle potřeby ozdobte dalším sýrem.
Ranna ’: