Dobře, dobře, tak tady to je: domácí třípatrový německý čokoládový dort tety Mary
Musím se přiznat, že i s požehnáním tety Mary se stále trochu zdráhám podělit se o recept mé tety na dort, kterým nám udělala Vánoce sladší a vzpomínky navždy zpečetěné.
Dobře, takže po téměř 100 e-mailech, dopisech a poznámkách z Havaje po Floridu o německém čokoládovém dortu tety Mary píšu, abych odpověděl jedním šmahem.
Nejprve mi teta Mary do všech podrobností odhalila tajemství a ingredience svého domácího třípatrového německého čokoládového dortu, který s jejím sladkým požehnáním odhalím.
Dobře, dobře, dej mi chvilku… K tomu se dostaneme.
Hloubkové politické pokrytí, sportovní analýza, recenze zábavy a kulturní komentáře.
Ale myslel jsem, že by vás mohlo zajímat, že tetě Mary, nejstarší z pěti sester mé matky a licencované praktické zdravotní sestře, která byla svého času chůvou všech 15 vnoučat, bylo asi 30 let, když udělala svůj první GCC.
Bylo to někdy kolem roku 1970 nebo 1971, řekla mi, poté, co se přestěhovala z rodinného areálu na městské části West Side do oblasti Garfield Park, kde žila dalších 47 let.
Jak se naučila, bylo jednoduché: Právě jsem se rozhodl, že si chci jednu vyrobit. Nikdo nikdy nevyrobil takovou, o které vím. Moje matka nikdy žádný neudělala... Vstala jsem a dala se dohromady, řekla mi teta Mary.
Zeptal jsem se, jestli se její pečení německých čokoládových dortů v průběhu let zlepšilo, možná se vyvinulo.
Ani náhodou.
Můj první byl velmi dobrý. Chce to jen čas, řekla teta Mary věcně bez špetky vychloubání. Nemůžete to vyšlehat jako jiné dorty... Je něco, co ten dort poskládáte. Ale jakmile to uděláte, je to hračka.
Musím se přiznat, že i s požehnáním tety Marie se stále trochu zdráhám sdílet recept mé tety na dort, kterým nám zpříjemnila Vánoce se vzpomínkami navždy zapečetěnými vůněmi pekařského nebe.
Možná jsem sobecký a chráním rodinné dědictví, které v rukou ostatních nemusí nic znamenat, ale pro nás znamená všechno.
Plně si uvědomuji, že na internetu nebo uložených v rodinných kuchařkách a vzpomínkách není nouze o recepty — speciální recepty na německé čokoládové a jiné dorty. Ale nejsou žádné, které jsem v životě ochutnal lépe než teta Mary.
Její, podle mého skromného odhadu, je standardním nositelem.
Ať už to byla radost a láska, se kterou pekla, pozorná k prosévání mouky, lžičky této a lžičky tamto, a preciznost, vášeň a záměr upéct ty dorty pro svou rodinu tak, jak maloval Michelangelo a díky čemuž vyrobila její německou čokoládu. Dort se dotkne našich pater a našich duší, nemohu říci.
Nebo to možná bylo tím, že teta Marie byla posvěcena v linii mocných modlících se církevních žen v mé rodině, které milovaly Pána a pomáhaly budovat kostel svou krví, potem a slzami o spoustě sobot strávených v církevní kuchyni – od západu slunce do západu slunce. .
Sobota po sobotě smažení kuřete a ryb a výroba makaronů, zelí, špaget a broskvových nákypů a piškotových dortů na prodej kostelní večeře, který šel do stavebního fondu.
Stále vidím tetu Mary, babičku, mámu, tetu Scope a ostatní ženy, jak se usmívají a z kuchyně v kostele mých prarodičů se linou vůně nebes.
A pořád vidím německý čokoládový dort tety Mary, jak se leskne na jídelním stole. Stále pociťujte pocit očekávání a radosti. Přesto ochutnejte lásku v každém soustu každého plátku.
A je mi jasné, že to byla její nejzvláštnější přísada: L. O. V. E.
Dobře, tak tady to je, od úst tety Mary k mým uším k vašim rodinám. Kéž je pro vás také požehnáním o nadcházejících Vánocích.
Veselé Vánoce, teta Mary & John.
Pro recept na německý čokoládový dort tety Mary navštivte www.Johnwfountain.com
Napište John Fountain na Author@johnwfountain.com
Posílejte dopisy na dopisy@suntimes.com .
Ranna ’: