Majitelé restaurací Edgewater nabízejí během pandemie jídla zdarma, „maják normálnosti“.
Mike Bancroft a Anne Kostroski z Sauce and Bread Kitchen poskytli stovky jídel zdarma nezaměstnaným zaměstnancům restaurací, stejně jako umělcům, lékařům a dalším v nouzi.
Mike Bancroft a Anne Kostroski z Sauce and Bread Kitchen v Edgewater byli zaslepeni a ohromeni epidemií koronaviru v Illinois, která uzavřela všechny restaurace a nepodstatné podniky.
The duo za Sauce and Bread Kitchen – restaurace, která kombinuje Bancroftův sociální podnik Co-op Sauce a Kostroskiho chléb a pečivo – uvedla, že odstávky související s koronavirem omezily velkoobchodní stránku jejich podnikání. Ale také ve svém okolí viděli velkou potřebu.
Uvědomili jsme si, že nejsme jen nezbytným centrem pro jídlo, ale také komunitou právě teď, řekl Kostroski. Proto jsme se rozhodli pokračovat.
Začali vařením bezplatných jídel pro pracovníky restaurací a umělce, kteří se ocitli bez práce na základě státního příkazu zůstat doma.
Příbuzný
Ahoj Chicago: Jsme v tom spolu.
Pro Kostroskiho, který pochází z kulinářského průmyslu a odvětví služeb, a Bancrofta, umělce a bývalého vyučujícího umělce, bylo snadné rozhodnutí udělat a poskytnout jídlo zdarma.
Chápeme, jaká je kontrola živé kontroly a jak něco tak jednoduchého, jako je příprava jídla, může vést ke stresu, řekl Bancroft. Pomoci s tím je pro nás důležité, protože se dokážeme vcítit.
Přátelé, sousedé a štamgasti začali darovat peníze, aby Kostroski a Bancroft mohli vyrábět ještě více bezplatných jídel. Během tří týdnů manželé rozdali stovky polévek, chilli, pizzy a dalších zdravých jídel lidem v nouzi.
Připravili a doručili jídla zaměstnancům pohotovostního oddělení v nemocnici Northwestern Memorial Hospital a plánují rozšířit toto úsilí prostřednictvím partnerství s dalšími podniky, řekl Bancroft.
Je nám ctí, že můžeme podnikat a starat se o naše zaměstnance, a doufáme, že to budeme moci splatit, řekl.
Podnik má jen malý počet zaměstnanců, což usnadnilo zavádění nových zásad za chodu, protože obchodní omezení se během pandemie zpřísnila, řekl Bancroft.
Nadále platí všem svým zaměstnancům, dokonce i těm, kteří žijí příliš daleko na to, aby mohli bezpečně cestovat do práce.
Důvod, proč jsme byli schopni zůstat otevřeni, je, zcela upřímně, náš personál a lidé, kteří se stali našimi stálými, řekl Kostroski. Jsme jejich majákem normálnosti v této šílené době.
Ranna ’: