Nechte to jednoduché pomocí třísložkových chřestových zábalů
I když můžete jistě utrácet a použít lahodné, vláčné prosciutto di Parma nebo prosciutto di San Daniele, kterými chřest obalíte, klidně jej nahraďte levnější šunkou na způsob prosciutta.
Pokud hledáte příliš snadno uvěřitelný předkrm, pak je tento recept pro vás. Jeho příprava vyžaduje pouhé tři ingredience a jen pár minut. Chřest se snadno sestaví předem a je připraven k použití v troubě nebo na grilu, když jste připraveni podávat. Jsou skvělým předkrmem, který si můžete projít, zatímco se zbytek vašeho jídla vaří, a k jídlu vyžadují pouze vaše prsty.
Přesto, jak je tento recept jednoduchý, existuje také několik (jednoduchých) tipů, jak zajistit úspěch.
Chcete-li chřest oříznout, nejprve odlomte konce. Konce se snadno ulomí, když základ chřestu ohnete. Jedná se o dřevité kousky, které se obtížně žvýkají. Stonky pak můžete úhledně zastřihnout nožem.
I když můžete jistě utrácet a použít lahodné, vláčné prosciutto di Parma nebo prosciutto di San Daniele, klidně je nahraďte levnější šunkou ve stylu prosciutta. Vzhledem k tomu, že klíčem k tomuto chřestu je mírně oschnout a křupat prosciutto během pečení, může se ztratit nuance jemnější šunky (spolu s penězi navíc, které jste za ni utratili).
Vyberte chřest stejné tloušťky, abyste zajistili rovnoměrnou dobu vaření. Vyhněte se tenkému chřestu, protože se velmi rychle uvaří a ztratí barvu a pevnost, než bude prosciutto křupavé. Nejlepší jsou středně silné stonky. Po uvaření by měl být chřest křehký, ale stále pevný a nekulhat.
Tři ingredience jsou vše, co potřebujete... nebo čtyři nebo pět. Raději šunku jednoduše obalím kolem chřestu jen lehkým štětcem olivového oleje. Slanost šunky se při vaření umocní, což poskytuje veškeré koření, které pro tato sousta potřebujete. Pokud však chcete mít trochu více fantazie, můžete přidat i posypání parmezánem a citronovou kůrou pro extra ochucení a chuť.
Chřest zabalený v prosciuttu
Výtěžek: Dělá 12; slouží 3 až 4 jako předkrm
SLOŽENÍ:
- 12 středně silných chřestových oštěpů, asi 1 libra
- 2 unce prosciutta (alespoň 6 plátků), podélně rozpůlených
- Jemně nastrouhaný parmazán (volitelně)
- Extra panenský olivový olej
- Jemně nastrouhaná citronová kůra (volitelně)
POKYNY:
1, Troubu rozehřejte na 400 stupňů nebo si připravte gril pro nepřímé vaření na středním ohni.
2. Odlomte tuhé, dřevnaté konce chřestu a stopky úhledně ořízněte nožem.
3. Položte kousek prosciutta na pracovní plochu. Pokud používáte parmezán, šunku lehce posypte sýrem. Umístěte oštěp na základnu prosciutta a šunku pevně omotejte kolem oštěpu na diagonále.
4. Položte na pečicí papír vyložený pečicím papírem nebo na grilovací pánev a opakujte se zbývajícím chřestem. Chřest lehce potřete olejem.
5. Vařte 10 až 12 minut, dokud není chřest měkký, ale stále pevný, má jasně zelenou barvu a šunka nezačne sušit a křupavá. Vyjměte z trouby nebo grilu a podle potřeby ozdobte citronovou kůrou nebo dalším sýrem. Podávejte teplé.
Lynda Balslev je oceňovaná spisovatelka jídla a vína, autorka kuchařek a vývojářka receptů. Je také autorkou blogu TasteFood, kompilace více než 600 originálních receptů, fotografií a příběhů.
Příbuzný
Vyzkoušejte tento lehký čokoládový pěnový dort bez mouky s malinovým coulis
Kořeněný hlávkový salát obaluje ideální komfortní jídlo
Zvyšte svou hru s bramborovou kaší – přimíchejte kořenovou zeleninu pro přidání chuťových profilů a textury
Ranna ’: