Studenti Prosser Career Academy vyhráli soutěž kuchařů Cooking Up Change
Studenti Prosser Career Academy podávali vítězný pokrm na letošní soutěži Cooking Up Change, kde se ve čtvrtek střetli začínající středoškolští kuchaři z celého Chicaga, aby připravili zdravé, nízkorozpočtové školní obědy.
Ve svém 11. ročníku soutěž proti sobě staví studenty chicagských státních škol, aby měli možnost vidět jejich jídlo – které musí stát méně než 1,40 dolaru za talíř a obsahovat 550 až 650 kalorií – skončí na jejich školním obědovém menu.
Šest nejlepších studentů-kuchařů ze školy Northwest Side získalo celkové první místo a navíc vyhrálo cenu za nejlepší prezentaci.
Jose Berber, Itzel Bucio, Jasalyne Garcia, Naomi Perez, Jerimah Tate a Yesenia Velazquez vytvořili předkrm s kuřecím masem a rýží s přílohou opečené kukuřice a mrkve, spolu s hruškovým křupavým dezertem.
Toto jídlo bude přidáno do školního obědového menu CPS od února, ale studenti ještě nesoutěží – letos v létě poletí do Washingtonu, DC na národní soutěž.
Velazquezová, seniorka, která letos soutěžila poprvé, řekla, že je nadšená, že je součástí vítězného týmu.
Pro mě to byl velký úspěch, protože předtím jsme nikdy nevyhráli první místo, řekl Velazquez. Je to jeden z mých největších úspěchů pro mě a pro mou školu.
Velazquez řekl, že tým strávil dny zdokonalováním receptury, která nesmí obsahovat přidanou sůl nebo cukr .
Prošli jsme mnoha překážkami týkajícími se počtu kalorií a rozpočtu, řekla. Zůstali jsme po škole hodně vzorkování, zkoušení a rekreace.
Velazquez řekla, že je ještě více nadšená z národní soutěže, placeného výletu, kde studenti představí jídlo kuchařům z celé země a setkají se se zákonodárci při prohlídce památek v okolí Capitol Hill.
Garcia, Prosser senior a trojnásobný veterán soutěže, řekl, že převážně latinskoamerický tým prozkoumal jídlo ve španělském stylu a experimentoval s rýží ve stylu pilaf.
Předkrm byl její oblíbenou součástí jejich menu, protože představoval vše, o čem naše jídlo bylo – obsahovalo tolik chutí a bylo vyrobeno s láskou, řekla Garcia, která doufá, že po střední škole bude navštěvovat kuchařskou školu.
To, že jsem se mohl ve škole dostat k vaření, mi dalo spoustu zkušeností a umožnilo mi zapojit se do oboru. Opravdu to podnítilo moji vášeň, řekla.
VÍCE POKRYTÍ CPS:
- Common, South Side megachurch podpůrné plány pro novou charterovou školu
- Skóre studentů CPS ukazuje ekvivalent 6 let učení za 5 let
Podle Leslie Fowlera, šéfa CPS pro výživu a porotce soutěže, pohání vítězné studenty Prosser do tohoto odvětví stipendium 2 000 $, které každý obdrží na kulinářský program Kennedy-King College.
Fowler řekla, že na ni udělaly dojem všechny příspěvky v letošní soutěži, zejména Prosserova sladká, slaná a dobře ochucená příloha. Zatímco Prosserovo jídlo bylo nejvíce soudržné, soudce řekl, že každá škola nabízí skvělé nové jídlo.
Mezi další možné doplňky nabídky CPS vytvořené studenty patří broskvově glazovaná kuřecí stehna Marshall Metropolitan High School a smažená rýže teriyaki kuře na North-Grand High School. Studenti Chicago Vocational Career Academy také vytvořili banánový obal z arašídového másla, který by podle Fowlerové ráda začlenila do nabídky pro mladší studenty.
Myslím, že na každém školním podnosu byla alespoň jedna položka, která by si někdy zasloužila být uvedena v nabídce, řekl Fowler.
Ranna ’: