Když Bill Neiman plánoval rodinnou dovolenou, nebyl to obvyklý výlet.
Neimanovi cestovali po světě, aby navštívili burzu černého pepře v indickém Kochi; skořicové háje Indonésie; pěstitelé máku z Nizozemska.
Jako generální ředitel společnosti Neiman Brothers Co. se chtěl setkat s farmáři a zkontrolovat ingredience pro svou společnost, dodavatele koření, medu, ořechů, ovoce a dalších přísad pro výrobce potravin, pekárny a další zákazníky, kteří objednávají do půl tuny.
Jeli jsme na jih Francie nasbírat ledové ovoce, ledové třešně. Jeli jsme do Indie pro sezamová semínka. Cestovali jsme do Izraele pro petržel, cestovali jsme pro kanadský kmín, řekla jeho dcera Laura Neiman, prezidentka firmy North Side. Pro med jsme procestovali celou Jižní Ameriku a Mexiko.
Pan Neiman, 78, který začal pomáhat v rodinné firmě ve 13 letech, zemřel 3. ledna na dovolené s rodinou ve Švýcarsku.
Moje sestra, já a moje máma jsme mimořádně vděční, že jsme ty poslední dva týdny spolu prožili na našem oblíbeném místě, v kouzelné zimní říši divů, řekla jeho dcera. Byli jsme ve Svatém Mořici.
Dopad jeho společnosti je široký, hluboký a chutný. Pokud jste někdy jedli okurky nebo krůtu pečeného na medu z lahůdek, je velká šance, že med a nakládací koření pocházejí od společnosti Neiman Brothers, která obsahuje vše od nového koření po kurkumu.
Jsme jedním z největších zpracovatelů medu v zemi, řekla jeho dcera. Náš med jde do masa, jde do chleba, jde do všech druhů výrobků. Směsi koření a příchutě této firmy lze nalézt také ve zmrzlinách, mražených jídlech, popcornu a chipsech.
Neiman Brothers vyrábí mnoho produktů pro pekárny, včetně směsí na chléb a koláče, želé náplně, polevy, čokolády, chuťových extraktů a ovoce a ořechů.
Otec pana Neimana, Louis, výrobce cukrovinek v rodném Wolbrom v Polsku, založil společnost v roce 1917 a prodával cukr na Polk Street. Brzy se rozšířil na mouku, tuk a sádlo.
Vepřové sádlo se ukázalo být nečekaným přínosem pro jeho rodinu, když se rýsovala druhá světová válka. Louis Neiman distribuoval vepřový tuk z Cudahy’s, velmoci na výrobu masa v Milwaukee, která měla kontakty s polskými diplomatickými úředníky, říká Laura Neiman. Spojení s Cudahy pomohlo Louisovi získat papíry, které by mohly povzbudit příbuzné z Polska, protože nacistická hrozba rostla, řekla.
Stále distribuujeme jejich sádlo, řekla.
Poté, co vystudoval obchod na Wharton School of the University of Pennsylvania – kde pěstoval vztahy s Neimanovými zákazníky ve Filadelfii – navštěvoval pan Neiman právnickou fakultu na Northwestern University a stal se certifikovaným veřejným účetním. V roce 1963 se připojil ke svému otci a staršímu bratrovi Seymourovi do rodinného podniku.
Neimanové před 50 lety viděli, že mexická populace v Chicagu zažívá boom. Vyvinuli novou mouku s dokonalým obsahem bílkovin a popela pro bolillos (mexické rohlíky) a předměty vyrobené v hispánských pekárnách, řekla jeho dcera. Pokračovali v překalibrování mouky pro nové etnické speciality, od irského sodového chleba po baklavu, a rozšířili nabídku koření mletím indických a asijských směsí.
Před 25 lety zavedli bezlepkové výrobky.
Pan Neiman mě naučil, jak se ve všem orientovat a zajistit, aby zákazníci nebyli jen zákazníky, ale bylo s nimi zacházeno jako s rodinou a přáteli, řekla Laura Neiman.
Laura Neiman, prezidentka společnosti Neiman Brothers Company, a její otec, generální ředitel Bill Neiman | Poskytnutá fotografie '>Bylo nám ctí ocenit Billovy obchodní úspěchy a občanské příspěvky uvedením Billa do Síně slávy podnikání v oblasti Chicaga v roce 2011, řekla Nancy Harvey, výkonná ředitelka UIC Institute for Entrepreneurial Studies. Pod jeho vedením Neiman Brothers vzkvétal a prokázal, jak řekl, ‚tradici poctivosti, odhodlání a dělání toho, co je správné, ze správných důvodů‘.
Rád navštěvoval Chicago Symphony, ale práce pana Neimana byla jeho hrou. Jeho přednostním materiálem ke čtení byly obchodní časopisy a prognózy komodit, aby mohl vypočítat, jak trhy, politika a počasí ovlivní ceny dodávek.
Trpěl stejným pracovním rizikem jako ostatní příbuzní. Všichni voněli kořením – někdy sladkým, někdy slaným – v závislosti na skladišti navštíveném ten den.
Bohoslužby se konaly. Zůstala po něm Phyllis, jeho 46letá manželka, další dcera Leslee Cowenová a dvě vnoučata.
Jeho pracovníci si ho velmi vážili, řekla Laura Neimanová. V pohřební koloně byla řada 18-kolek pilotovaných jeho řidiči, kteří žádali, aby byli součástí průvodu.
Ranna ’: