Antioxidanty jsou silnými bojovníky proti nemocem. Jaká jídla byste měli jíst a vyvarovat se?

Antioxidanty nabízejí náhradní elektrony k uspokojení a neutralizaci volných radikálů, čímž chrání buňky před poškozením.

Červené víno obsahuje antioxidant resveratrol, díky kterému je při střídmé konzumaci nápojem bohatým na antioxidanty.

Autthaseth - stock.adobe.com

Nepochybně jste slyšeli o antioxidantech. Jsou spojovány se vším, od snížení rizika rakoviny až po pomalejší stárnutí. Ale co přesně jsou tito mocní bojovníci s nemocemi a jak můžete zajistit, že máte dostatek?

Radikální reakce

Atomy se neustále vzdávají a přijímají elektrony během chemických reakcí v těle. Pokud se atom vzdá elektronu a nemůže najít žádný, který by jej nahradil, stává se volným radikálem, který touží vychytat elektrony, aby zaplnil prázdnou štěrbinu. Pokud volné radikály ukradnou elektrony důležitým buněčným komponentám, jako je DNA nebo buněčné membrány, výsledné poškození může zvýšit riziko rakoviny, urychlit stárnutí a přispět k chronickým onemocněním, jako je kardiovaskulární onemocnění a cukrovka. Antioxidanty nabízejí náhradní elektrony k uspokojení a neutralizaci volných radikálů, čímž chrání buňky před poškozením.

Tyto látky, které zabraňují chorobám, se přirozeně nacházejí v potravinách – zejména v rostlinných potravinách, jako je ovoce, zelenina, ořechy, semena a celozrnné výrobky. Vitamíny C a E a stopový kov selen jsou mikroživiny, které v těle působí jako klíčové antioxidanty. Mnoho fytochemikálií (bioaktivní rostlinné sloučeniny) také působí jako antioxidanty nebo zvyšují antioxidační aktivitu, zejména polyfenoly (jako flavonoidy) a karotenoidy (jako beta-karoten). Nebylo prokázáno, že by doplňky stravy byly účinné, ale diety bohaté na antioxidanty jsou spojeny se spoustou zdravotních výhod. Vyzkoušejte následující tipy, jak naplnit své tělo armádou antioxidantů, které neutralizují volné radikály, předcházejí nemocem a snižují poškození.

Obměňujte zeleninu (a jiné rostliny)

Citrusy, jahody, paprika, mrkev, sladké brambory a tmavá listová zelenina jsou některé příklady produktů bohatých na antioxidační vitamín C, vitamín E nebo beta-karoten – ale smíchejte to. Antioxidační fytochemikálie dodávají rostlinám barvu, takže čím více barev jíte, tím více různých typů antioxidantů získáváte. Vyzkoušejte pigmentovaná zrna, jako je černá nebo červená rýže.

Zbláznit se. Para ořechy jsou bohaté na selen a ořechy a semínka jako mandle a slunečnicová semínka jsou skvělým zdrojem vitamínu E. Posypte je saláty nebo svačinou na hrsti smíchané se sušeným ovocem.

Bavte se s chutí

Byliny a koření, jako je zázvor, rozmarýn a kurkuma, jsou plné antioxidantů. I když je používáme v malých dávkách, zvyšují chuť i potenciál v boji proti volným radikálům.

Napíj se

Černé a zelené čaje jsou bohaté na antioxidanty, stejně jako káva. Červené víno obsahuje antioxidant resveratrol (ale také arašídy a bobule) a brusinkové, hroznové a třešňové šťávy jsou také volbou bohatou na antioxidanty. Matcha, druh zeleného čaje vyrobený z práškových čajových lístků, je obzvláště bohatým zdrojem. Pokud vám nevyhovuje chuť, zkuste trochu přidat do jogurtů nebo smoothies.

Vyhněte se potravinám tvořícím volné radikály

Spolu s jídlem bohatým na antioxidanty omezte nebo odstraňte potraviny, které byly spojeny s tvorbou volných radikálů, jako jsou rafinované sacharidy, cukry, zpracované maso (jako klobása, slanina a salám), červené maso, smažená jídla a příliš mnoho alkoholu. Je také rozumné vyhýbat se kouření.

Environmental Nutrition je oceňovaný nezávislý zpravodaj napsaný odborníky na výživu, který se věnuje poskytování aktuálních a přesných informací o zdraví a výživě.

Ranna ’: