Fíkové s ním: Čerstvé nebo sušené fíky jsou vynikajícím doplňkem jídel
Existují stovky odrůd. Mezi nejoblíbenější ve Spojených státech patří černá mise, Calimyrna, hnědá krůta a kadota.
Fíky jsou součástí rodiny moruše, spolu s jackfruitem a chlebovníkem.
Toto starověké ovoce, které se datuje do západní Asie před více než 4 500 lety, je důležitým symbolem v mnoha světových dějinách, včetně starých Řeků a Římanů, a náboženství včetně křesťanství, buddhismu a islámu.
Představuje plodnost, mír a blahobyt a dokáže ozvláštnit každý pokrm.
Existují stovky odrůd. Mezi nejoblíbenější ve Spojených státech patří černá mise, Calimyrna, hnědá krůta a kadota.
Jejich barva se pohybuje od odstínů bílé přes žlutou/zelenou a červenou až po fialovou/černou a mají sladkou, semennou, měkkou dužinu.
Jedna porce čerstvých (1/2 šálku) nebo sušených (1/4 šálku) fíků obsahuje 14 % denní hodnoty vlákniny a 6 % minerálního draslíku, který pomáhá při kontrole krevního tlaku.
Čerstvé a sušené fíky obsahují důležité fytochemické sloučeniny, včetně kvercetinu a epikatechinu, které mají potenciální zdravotní přínosy. Podle studie Food Research International mají tmavší odrůdy vyšší množství, stejně jako zralé ovoce.
Ovoce, listy a kořeny fíků jsou také spojovány s dalšími přínosy pro zdraví.
Kvercetin je spojován s kardiovaskulární ochranou.
Čerstvé fíky podléhají zkáze, takže si je naplánujte hned po nákupu.
Vybírejte čerstvé fíky bohaté na barvu, pevné, baculaté a sladce vonící. Vybírejte sušené fíky, které jsou poněkud měkké, bez plísní a příjemně voní. Čerstvé fíky dejte do lednice až na dva dny a sušené fíky uchovávejte na chladném a tmavém místě nebo je chlaďte.
Čerstvé fíky jsou v sezóně od června do září.
Svačte je tak, jak jsou, přidejte nakrájené fíky do ovesných vloček, nakrájejte je do salátů, orestujte a přidejte na pizzu, pilafy a dezerty nebo je naplňte jako předkrm ořechem a měkkým sýrem.
Environmentální výživa je napsána odborníky na zdraví a výživu.
Ranna ’: