Lidé, kteří žijí nejdéle, dodržují dietu „modrých zón“, zjistil výzkumník. Co je to?
Pět míst světa vykazuje mimořádnou dlouhověkost díky své rostlinné stravě: Okinawa, Japonsko; Sardinie, Itálie; Nicoya, Kostarika; Icaria, Řecko; a Loma Linda, Kalifornie.
Nedávná studie zjistila, že snězení jednoho párku v rohlíku může člověku ubrat 36 minut ze života. Ale co když existuje dieta, která má za cíl přidat roky?
Dieta Blue Zones k tomu svým způsobem směřuje. Vychází ze stravovacích návyků lidí žijících v takzvaných modrých zónách – částech světa, kde lidé žijí nejdéle.
Dieta byla průkopníkem Dan Buettner, člen National Geographic a autor bestsellerů. Asi za osm let provedl Buettner a jeho kolegové výzkum a objevili pět míst světa, která vykazovala výjimečnou životnost: Okinawa, Japonsko; Sardinie, Itálie; Nicoya, Kostarika; Icaria, Řecko; a Loma Linda, Kalifornie.
Zjistili, že lidé v těchto místech jedli převážně plnohodnotnou stravu a rostlinnou stravu.
Buettner říká, že dietu dodržuje asi 10 let.
Když jsem začínal, jedl jsem v podstatě standardní americkou stravu, ale bylo tak do očí bijící, že tento způsob stravování přináší dlouhověkost, říká. Můžete si dělat, co chcete, ale lidé s nejdelším životem se stravují tímto způsobem.
Získal také nově nalezenou pozornost na TikTok. Jedno z jeho videí, ve kterém mluví o konzumaci masa v modrých zónách, má téměř 200 000 zhlédnutí.
Klíčové prvky diety Blue Zones jsou:
- Celá zrna, jako je kukuřice, pšenice a rýže.
- Zelenina.
- Hlízy jako sladké brambory.
- A fazole, které Buettner nazývá základním kamenem diety.
Lidé v modrých zónách jedí nějaké maso, v průměru asi pětkrát do měsíce a ryby jednou až dvakrát týdně. Mají také trochu ovčího nebo kozího mléka, ale velmi málo cukru – pravděpodobně čtvrtinu cukru, který jíme, a téměř žádné zpracované potraviny.
To znamená, že žádné zpracované maso – včetně párků v rohlíku, klobásy, konzervovaného hovězího masa a hovězího trhaného – které Světová zdravotnická organizace klasifikován jako karcinogenní.
Ačkoli dieta vyžaduje méně masa a mléčných výrobků, než jí většina Američanů, Buettner říká, že je to spíše vložení rostlinného do vašeho jídelníčku. Přesto v kuchařce, kterou vytvořil jako součást diety, úplně vynechal maso a mléčné výrobky.
Čím více lidí bude moci jíst celé jídlo, rostlinnou stravu, tím lépe na tom budou, říká.
I když je tato strava podobná středomořské stravě, pochází z komunit mimo tento region, s menším důrazem na mořské plody.
Začínáme
Diety může být těžké držet, říká Buetter, takže navrhuje utvářet své prostředí tak, aby to bylo jednodušší.
Pokud odkládáte to nezdravé jídlo a dáte doprostřed svého stolu velkou, krásnou mísu s ovocem, je mnohem pravděpodobnější, že ovoce sníte, říká.
Také to, že se obklopíte ostatními, kteří jedí stejným způsobem, pomůže, říká Buettner.
Jedna z nejlepších věcí, kterou můžete udělat, je vybudovat si sociální síť, abyste měli pár dalších lidí, kteří jedli tímto způsobem, říká.
Navrhuje naučit se dělat některé recepty z modré zóny, které máte rádi.
Lidé jedí tímto způsobem v zásadě ze tří různých důvodů, říká. Za prvé, zlepší mi to zdraví. Za druhé, je to dobré pro životní prostředí. A za třetí, snižuje týrání zvířat.
Ale také říká, že lidé chtějí jíst to, co je chutné právě teď. Nejdůležitější ingrediencí je tedy chuť. Takže pokud najdete pár hrstí receptů, které vy a vaše rodina milujete... budete to chtít jíst, protože je to příjemné.
Ashley Baumohl, asistentka manažera klinické výživy v nemocnici Lenox Hill v New Yorku. souhlasí s tím, že pomáhá dostat se do rytmu vytvářením nových receptů, které vám chutnají.
Také říká, že přechod na rostlinnou stravu, když jste zvyklí na stravu více plnou masa, vyžaduje určité vzdělání. Jak to udělat chutné, aniž by bylo přidáno příliš mnoho sodíku. A co k tomu můžeme přidat, abychom získali větší rozmanitost živin a aby to chutnalo dobře? Chce to hodně cviku.
Říká, že je důležité zajistit, abyste dostávali živiny, které potřebujete, například dostatek bílkovin z rostlinných zdrojů, které nebudou tak bohaté na bílkoviny jako řecký jogurt nebo tři unce kuřecího nebo rybího masa.
Doporučuje také upravit jakýkoli jídelníček podle vlastních potřeb.
Každý je tak individualizovaný a má různé úrovně aktivity a různé duševní podmínky a různé věci, které se dějí s jeho tělem, kde by mohl potřebovat více nebo méně něčeho, říká.
Přečtěte si více na usatoday.com
Ranna ’: