Mnoho restaurací nadšených pro „nový začátek“ – i když pouze pod širým nebem: Zákazníci „hladoví vypadnout“
A jelikož je restaurační průmysl zdecimován, každé místo je nesmírně cenné, řekl majitel restaurace Doug Dunlay.
Po více než dvou pekelných měsících zavřených dveří, které byly pokryty dny rozsáhlého rabování, se mnoho majitelů restaurací těší, až ve středu opět obslouží zákazníky na večeři – i když jde jen o posezení pod širým nebem.
Jsem nadšený, že můžeme znovu otevřít, řekl Doug Dunlay, který vlastní Crosby’s Kitchen, 3455 N. Southport Ave., spolu s dalšími čtyřmi restauracemi na North Side, které začnou usazovat hosty.
Každé sedadlo je nesmírně cenné, řekl Dunlay, který očekává, že se sezením pod širým nebem bude dělat asi 12 až 25 % běžného podnikání.
Myslím, že lidé umírají, aby se zase cítili normálně... výročí, data, rodinný čas, řekl.
A potřebujeme to, abychom pomohli nastartovat restaurace. A potřebujeme, aby guvernér a starosta viděli, že jsme zodpovědní, a co nejrychleji nás přesunuli do čtvrté fáze, abychom mohli mít lidi, kteří sedí uvnitř, řekl.
Pak znovu, co když bude pršet...pak je naše podnikání zpátky na nule.
Sam Sanchez vlastní Old Crow Smokehouse a Moe’s Cantina, dvě restaurace River North, které byly o víkendu těžce poškozené lupiči.
Dokonce ukradli umělecká díla ze stěn, řekl Sanchez.
Naštěstí mají tyto dvě restaurace protějšky se stejným názvem co by kamenem dohodil od Wrigley Field se střešním a dalším venkovním posezením, které Sanchez plánuje otevřít ve středu.
Dostáváme telefonáty s dotazem, zda otevíráme, řekl s tím, že neriskuje a bude pokračovat v zatloukání oken i po zavírací době.
Sharon McKennie řekla, že podle státních pokynů pro znovuotevření budou moci na terasu v instituci MacArthur’s Restaurant ve West Side umístit pouze čtyři stoly, ale řekla, že je vzrušující už jen přejít do další fáze.
Bylo to opravdu těžké. Byli jsme šest týdnů zavření a byli jsme požehnáni, že jsme neměli žádné rabování, řekl McKennie, manažer restaurace. Modlíme se tedy za ostatní malé podniky, aby se zákazníci vrátili a my všichni mohli začít nový začátek.
Bylo by hezké vrátit se do nějaké formy normálu, řekla.
Restaurace Soupbox Jamieho Taerbauma se nachází na úseku North Broadway ve čtvrti Lake View East, která se má v nadcházejících dnech přiblížit automobilové dopravě, aby bylo možné více venkovních míst k sezení. Taerbaum plánuje provozovat svou obvyklou venkovní terasu, až bude povoleno povolení, ale není tak nadšený jako ostatní z uzavření ulice.
Většinou jsme uchopení a odešli a doručovali, takže nám to bude překážet, protože řidiči dodávek nebudou mít přístup a my jsme úplně nepřišli na to, co s tím dělat, řekl. Ulička za obchodem není skvělá volba, protože je často ucpaná obytnou dopravou, posteskl si.
Lori Seay, spolumajitelka Original Soul Vegetarian Restaurant v Chathamu, uvedla, že s probíhající rekonstrukcí neplánují úplné znovuotevření až do konce června. Mezitím pomáhá vyčistit několik sousedních podniků, které zasáhl víkendový chaos.
Zahrajeme to podle sluchu jako doposud. Teď je trochu ticho, řekl Seay.
Navzdory dvojnásobnému strachu z koronaviru a násilným demonstracím Ald. Tom Tunney (44čt) předpovídali, že se hosté budou hrnout na terasy až v tuctu restaurací Lake View. To zahrnuje jeho vlastní restauraci, Ann Sather, 3415 N. Broadway.
Příbuzný
Lightfoot: ‚Zítra znovu otevřeme‘
Vyrabované podniky nezůstaly s ničím: ‚Budeme muset začít úplně znovu‘
Protesty a mír: Pritzker, Preckwinkle, Cupich vyzývají k „mírové akci“ k zastavení „nákazy“ rasismu
Naši zákazníci se snažili dostat dovnitř už měsíce. Některá další místa říkají, že mají připravené rezervace, řekl Tunney.
Lidé jsou tak – bez slovní hříčky – hladoví dostat se ven. Hladový po socializaci. Četli toho o vědě a varovném úsilí dost. Zjistili, jaká budou pravidla.
Tunney se připojil k starostce Lori Lightfootové a prezidentovi asociace restaurací Illinois Sam Toia a vyzval guvernéra J. B. Pritzkera, aby umožnil alespoň nějaké vnitřní stolování během měsíce června, místo aby čekal na přechod do fáze 4 nejdříve do 26. června.
Musíme co nejdříve otevřít vnitřek těchto restaurací na 25 % – se správným rozestupem a odstupem, hygienou a maskami, řekl Tunney.
Byl jsem v Indianě. Viděl jsem, jak se to dělá. Musíme přijít na to, jak [následovat jejich příklad]. Případů bude více. Ale to, co jsem slyšel od veřejného zdraví [úředníků], je, že je to stále zvládnutelné.
Ranna ’: