Plánovač menu: Jablečný dresink z ořechů se hodí přímo k vašemu svátečnímu jídlu
Přemýšlíte dopředu na několik dalších jídel? Zde jsou některá hlavní jídla a přílohy, které můžete vyzkoušet.
Dresink z ořechových jablek
Vyrobí 18 porcí
Čas na přípravu: 20 minut
Čas na vaření: asi 50 minut
INGREDIENCE
1 libra jemné italské klobásy
1 lžíce olivového oleje nebo pekanového oleje
1 cibule, nakrájená
3 žebra celer, nakrájená
3 stroužky česneku, mleté
12 uncí bylinkově ochucené kostkové nádivky
2 šálky nakrájených jablek zbavených jádřinců, jako je Granny Smith (asi 3 malá jablka)
1 1/2 šálku půlky pekanových ořechů
1 1/2 šálku nesoleného kuřecího vývaru
1 lžička hrubé soli
1/2 lžičky černého pepře
Zahřejte troubu na 350 stupňů. Potřete zapékací mísu o rozměrech 9 x 13 palců sprejem na vaření. Dát stranou. Ve velké pánvi hnědá italská klobása, rozlámaná na drobky. Nechte okapat na papírových utěrkách. Odstraňte přebytečný tuk. Ve stejné pánvi rozehřejte olej na středním stupni. Vařte cibuli, celer a česnek 2 až 3 minuty nebo do změknutí a vůně. Ve velké míse smícháme uvařenou klobásu, uvařenou cibulovou směs, kostky nádivky, jablka a pekanové ořechy. Přidejte 1 šálek vývaru a promíchejte, aby se spojily. Pokud je náplň příliš suchá, přidejte další 1/2 šálku vývaru nebo více, pokud chcete. (Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho tekutiny.) Dochutíme solí a opepříme a promíchejte, aby se spojily. Náplň přendáme do připravené zapékací misky. Přikryjeme alobalem a pečeme 30 minut. Odstraňte alobal a pečte dalších 15 minut. Ihned podávejte.
V jedné porci: 210 kalorií, 6 gramů bílkovin, 12 gramů tuku (50 % kalorií z tuku), 2,1 gramů nasycených tuků, 20 gramů sacharidů, 9 miligramů cholesterolu, 505 miligramů sodíku, 3 gramy vlákniny.
Počet sacharidů: 1.5.
Jihozápadní hovězí kotlíková pečeně
Vyrobí 4 až 8 porcí
Čas na přípravu: 10 minut
Čas na vaření: asi 2 až 2 1/2 hodiny
INGREDIENCE
2 lžičky řepkového oleje
2 lžičky kmínu
1 (1 1/2 až 2 libry) hovězí spodní kulatá pečeně
1/4 lžičky hrubé soli
1/4 lžičky pepře
2 šálky tlusté salsy
1 (15 uncí) plechovka propláchnutých černých fazolí se sníženým obsahem sodíku
1 šálek mražené kukuřice
Zahřejte olej v holandské troubě na střední až horké. Kmín vtlačíme do hovězího masa. Umístěte na pánev; opečeme rovnoměrně ze všech stran (celkem asi 5 minut). Případné kapky slijte. Hovězí maso osolte a opepřete; přidat salsu. Přivést k varu. Snižte teplo a pevně přikryjte. Vařte 1 3/4 až 2 1/4 hodiny nebo dokud pečeně nezměkne. (Pokud je příliš suchá, přidejte vodu). Odstraňte pečeně; udržet v teple. Odstředěný tuk z tekutiny na vaření. Vmíchejte fazole a kukuřici; přivést k varu. Snižte teplotu a vařte bez pokličky 8 až 10 minut nebo dokud tekutina mírně nezhoustne. Nakrájejte hovězí maso na tenké plátky; podáváme s fazolovou směsí.
V jedné porci: 411 kalorií, 43 gramů bílkovin, 12 gramů tuku (26 % kalorií z tuku), 3 gramy nasycených tuků, 32 gramů sacharidů, 99 miligramů cholesterolu, 777 miligramů sodíku, 8 gramů vlákniny.
Počet sacharidů: 2.
Linguine v citronově smetanové omáčce
Vyrobí 4 porce
Čas na přípravu: 10 minut
Čas na vaření: méně než 5 minut, plus těstoviny
INGREDIENCE
8 uncí linguine
4 unce lehkého smetanového sýra
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce citronové kůry
1/2 šálku nasekané petrželky
Podle chuti hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
Opražené nasekané vlašské ořechy na ozdobu
Cook linguine podle pokynů. Drain; odložte si 1/2 šálku těstovinové vody a vraťte těstoviny do hrnce. Mezitím v malém hrnci na nízké teplotě rozehřejte sýr, olej a citronovou šťávu. Míchejte vodu do směsi spolu s citronovou kůrou a petrželkou. Přidejte do těstovin; hodit do kabátu. Dochuťte solí a pepřem. Ozdobte vlašskými ořechy.
V jedné porci: 315 kalorií, 11 gramů bílkovin, 10 gramů tuku (30 % kalorií z tuku), 4,7 gramů nasycených tuků, 44 gramů sacharidů, 20 miligramů cholesterolu, 130 miligramů sodíku, 2 gramy vlákniny.
Počet sacharidů: 3.
Pizza pita formou bufetu
Zahřejte troubu na 425 stupňů. Dejte pita chléb, omáčku na pizzu, strouhaný sýr mozzarella se sníženým obsahem tuku, krůtí feferonky nakrájené na plátky a žampiony nakrájené na plátky. Naplňte pitas tím, co má každý oblíbený; pečeme, dokud se nerozpustí a sýr se nerozpustí.
Tex-Mex tacos
Kostky a teplo hovězí maso; lžičkou do teplých taco skořápek. Navrch dejte strouhaný sýr, salsu, zakysanou smetanu se sníženým obsahem tuku a na kostičky nakrájené avokádo. Podávejte s fazolemi pinto se sníženým obsahem sodíku.
Krůtí fazolový salát
Smíchejte 2 šálky nakrájené krůtí maso s plechovkou propláchnutých černých fazolí se sníženým obsahem sodíku, půlené části z 1 čerstvého pomeranče a 1/2 šálku na tenké plátky nakrájené zelené cibule. Zalijte lehkým vinaigrettem. Podáváme s cibulovou polévkou.
Ranna ’: