Správné stravování: Výhody třešní vás možná překvapí

Třešňové třešně jsou přirozenou součástí pečiva, jako jsou galettes, rychlé chleby a muffiny. Ale výhody třešní přesahují pekárny. | stock.adobe.com

USA jsou největším producentem třešní, včetně Montmorency, nejoblíbenější v USA.

Amerika miluje svůj tradiční plátek třešňového koláče, ale kromě neodolatelné sladkokyselé chuti třešně obsahuje toto drobné ovoce silnou dávku zdraví prospěšných živin.

Folklór

Třešně, také známé jako višně, jsou považovány za křížence mezi sladkou třešní a divokou mletou třešní, která rostla ve východní a střední Evropě. Řekové byli první, kdo pěstoval tyto sytě červené drahokamy, které se dostaly do Itálie, Evropy, Anglie a Nového světa.

fakta

Existuje několik odrůd třešní (Prunus cerasus), včetně Morello, amarelle a Montmorency. Peckoviny, pojmenované podle tvrdých, velkých semen, třešně jsou příbuzné švestkám, broskvím a meruňkám. Porce jednoho šálku má pouhých 88 kalorií a 11 procent DV (denní hodnota, založená na 2 000 kaloriích/den) sytící vlákniny, 19 procent DV železa bojujícího proti únavě a 37 procent DV antioxidantu vitamínu A chránícího buňky. třešně jsou také plné anthokyanů, což je přírodní sloučenina, která jim dodává jejich bohatý rubínový odstín a řadu zdravotních výhod.

Třešně jsou dobrým zdrojem polyfenolů, silných rostlinných sloučenin, které zahrnují antokyany, mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. | stock.adobe.com

Zjištění

Třešně jsou dobrým zdrojem polyfenolů, silných rostlinných sloučenin, které zahrnují antokyany, mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Oxidační stres v těle přispívá k rozvoji několika zánětlivých onemocnění u lidí. Přehled 29 studií na třešních (20 kyselých, 7 sladkých, 2 blíže neurčené) zjistil, že konzumace kyselých třešní, šťávy, prášku, koncentrátu a kapslí snížila markery oxidačního stresu, zánětu, svalové bolesti a ztráty síly způsobené cvičením, krve tlak, artritida a lepší spánek (Nutrients, 2018).

Jemnější body

Třešně Montmorency se sklízejí v červenci, ale abyste si je mohli vychutnat čerstvé, museli byste být v severovýchodních státech země, kde se pěstují. Naštěstí jsou k dispozici mražené, konzervované a sušené, stejně jako ve šťávě a v koncentrované formě. Třešňové třešně jsou přirozenou součástí pečiva, jako jsou galettes, rychlé chleby a muffiny. Sušené třešně jsou perfektním doplňkem k ovesné kaši, granole a salátům, nebo je vyzkoušejte podávané jako předkrm s nakrájeným celozrnným chlebem a měkkým sýrem.

Lori Zanteson, zpravodaj o výživě životního prostředí

Ranna ’: