Izola Whiteová, která vedla významnou South Side soul food restaurant, zemřela ve věku 96 let
Všichni jedli v restauraci Izola – policajti, politici, soudci, starosta Harold Washington, hrabě Basie, dramatik August Wilson, držitel Pulitzerovy ceny.
Po více než století se vynikající duševní jídlo Izoly White – a živé debaty zákazníků v její restauraci Chatham – stalo dominantou South Side.
Všichni byli zasvěceni do konverzací všech ostatních a přispívali tam a zpět a Izola byla jako rozhodčí, řekl pohřební ředitel Spencer Leak Sr. Nejenže bylo dobré jídlo, dobrá byla i politika.
Paní Whiteová, která trpěla demencí, zemřela v úterý v nemocnici Svatého Kříže, řekl DeWayne Mason, bývalý chicagský policista, který sloužil jako její opatrovník. Bylo jí 96.
Pravděpodobně je jednou z prvních majitelů černých restaurací ve městě Chicago a je to žena - to bylo hodně, když se otevřela v roce 1957, řekl Mason.
V rozhovoru z roku 1988 webu řekla, že se narodila v Kentonu v Tennessee a přišla do Chicaga v roce 1940. Před otevřením restaurace Izola's Restaurant na 522 E. 79th St. pracovala u sodovky na 61st a King Drive jako servírka v restauraci Vernon-Rhodes a v restauraci Vernola na 61. ulici.
Její sušenky byly famózní. Stejně tak její kýta a černooký hrášek. Vždy vařila šunku a hrášek zvlášť.
Hlezna jsou tvrdá, takže se musí vařit déle, řekla. Do černookého hrášku hodím slané vepřové maso pro chuť.
Byl jsem blázen do krátkých hovězích žeber a vepřových kotlet; zelenina a sladké brambory, mak a sýr – nejlepší na světě, řekl Mason.
Jednou z jejích nejoblíbenějších snídaní byl mozek a vejce.
Poprvé jsme přišli do Chathamu, a to bylo v roce 1959, a byla tam restaurace Izola, řekl Leak. V té době byla 79. ulice opravdu rušná, jedna z těch ulic South Side, kde byly všechny druhy podniků, na které si vzpomenete.
V restauraci a ve svém nedalekém domě ve West Chesterfield pořádala pravidelné politické sbírky.
Potkal jsem Obamu na jednom z jejích večírků, řekl Mason. Její restaurace byla symbolem jejího srdce a její péče.
Podle Masona paní Whiteová sponzorovala řadu baseballových týmů Little League a, jak řekl, milovala policii.
Mnoho lidí získalo svou první práci v Izole.
Najala lidi, kteří se nikde jinde nedali zaměstnat, řekl Mason. Možná měli jizvy na životě, návykové látky. Učila je vařit. Měla tak velké srdce.
Restaurace Izola byla uzavřena v prosinci 2010, řekl Mason. Na sociálních sítích kolovaly následné finanční sbírky, které jí pomohly s účty a umožnily jí nadále žít nezávisle. V poslední době, řekl, žila v pečovatelském domě.
Poté, co byl její obchod uzavřen, měla zlomené srdce a byla v depresi, řekl Mason. To byl její život. . . . Nastoupila demence a ona už tam nemohla jít dolů a spustit to.
Paní Whiteová byla vdaná, ale před lety se rozvedla, řekl. Měla psa jménem Button, kterého milovala. A pro mnohé se stala mateřskou postavou a řekla Sun-Times: Mluvím se spoustou dětí, které sem přicházejí a snaží se je uvést na pravou míru. Už jen to, že si s nimi rodiče povídají, objímají je a říkají: ‚Miluji tě‘, to mnohokrát změní.
Ranna ’: