La Sardine, instituce ve West Loop, je kvůli koronaviru trvale uzavřena
Po 22 letech zavře COVID-19, událost vymírání restaurací, staré, rodinné francouzské bistro.
Po 22 letech se La Sardine, známé francouzské bistro ve West Loop, zavře kvůli koronaviru.
Restaurace, která se nachází na 111 N. Carpenter, označila COVID-19 za událost vyhynutí restaurací. Bez venkovního posezení nebo parkování se La Sardine potýkala s omezeními koronaviru. Závěrečné oznámení bylo zveřejněno ve čtvrtek na Facebooku.
Bylo to skutečné požehnání, které vám všem sloužilo, a jsme tak poctěni, že jste se rozhodli strávit tolik výjimečných okamžiků svého života právě s námi. Skutečně.
Restauraci založili v roce 1998 šéfkuchař Jean-Claude a Susanne Poilevey. Byla to jejich druhá chicagská restaurace po Le Bouchon, 1958 N. Damen, která byla otevřena o pět let dříve. Le Bouchon zůstane otevřený.
Jean-Claude Poilevey, který stál v čele francouzské kuchyně v Chicagu na začátku 70. byl zabit v roce 2016 při havárii 15 vozidel na Eisenhower Expressway. Jeho manželka Susanne Poilevey zemřela v roce 2019. Nejstarší syn páru, Oliver, byl šéfkuchařem obou restaurací.
Až do roku 2014 sousedila La Sardine přes ulici s Harpo Studios Oprah Winfrey, což zvýšilo návštěvnost obědů během natáčení The Oprah Winfrey Show. Poté, co bylo zničeno Harpo Studios, je nyní místo sídlem McDonalds.
Příspěvek na Facebooku zaznamenal proměnu čtvrti.
Viděli jsme, jak se západní smyčka úplně změnila, ale snažili jsme se zůstat konzistentní, lahodná, ale především ta stará škola, která zná vaše jméno a je nadšená, že vás znovu uvidí! Tyto filozofie položili naši zesnulí zakladatelé Jean-Claude a Susanne Poilevey. Byli jsme tak požehnáni nejlepšími zaměstnanci minulosti i současnosti, příliš mnoho na to, abychom jmenovali všechny, ale vy víte, kdo jste! Udělali jste toto místo výjimečným a měli byste být tak hrdí.
Covid je událost vymírání restaurací, proto prosím podpořte malá rodinná místa, jako je ta naše. Pokud všichni zmizíme, zůstane nám město řetězových restaurací bez duše. @bouchonchicago nikam nepůjde, tak nás tam prosím přijďte! RIP La Sardine 1998-2020
Po dlouhém přemýšlení a vyjednávání nám trhá srdce oznámit, že po 22 letech trvale zavíráme....
Autor: La Sardinka na Čtvrtek 13. srpna 2020
Ranna ’: