Plánovač menu: Zpestřete si odpoledne salátem Crab Louis
Přemýšlíte dopředu na několik dalších jídel? Zde jsou některá hlavní jídla a přílohy, které můžete vyzkoušet.
Krabí salát Louis
Vyrobí 6 porcí
Čas na přípravu: 20 minut
Čas na vaření: pro vajíčka
INGREDIENCE
1/2 šálku nízkotučné majonézy
1/4 šálku zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
1/4 šálku jemně nasekané zelené papriky
4 na tenké plátky nakrájené zelené cibule
2 lžíce nasekaných zelených oliv bez pecky
2 lžíce chilli omáčky
5 lžiček čerstvé citronové šťávy
2 lžičky nasekaného čerstvého estragonu
1/4 lžičky hrubé soli
1/4 lžičky černého pepře
1/8 lžičky kajenského pepře
2 hlavy bibbského salátu (1 libra), listy oddělené a natrhané na kousky o velikosti 1 1/2 palce
8 uncí hroznových rajčat, rozpůlených
3 vejce natvrdo, nakrájená na plátky
1 zralé avokádo, rozpůlené, vypeckované, rozčtvrcené a nakrájené na tenké plátky
1 libra čerstvého krabího masa, sklizeného na skořápky a vylisovaného do sucha mezi papírovými ručníky
Šlehejte dohromady v misce majonéza, zakysaná smetana, paprika, cibule, olivy, chilli omáčka, citronová šťáva, estragon, sůl, černý pepř a kajenský pepř; dát stranou. V jiné misce jemně promíchejte krabí maso s 1/2 šálkem dresinku. Kopcový salát uprostřed servírovacího talíře; navrch naaranžujte rajčata, nakrájená vejce a avokádo. Navrch dejte oblečeného kraba a podávejte se zbývajícím dresinkem zvlášť.
V jedné porci: 255 kalorií, 22 gramů bílkovin, 12 gramů tuku (40 % kalorií z tuku), 2,5 gramů nasycených tuků, 16 gramů sacharidů, 156 miligramů cholesterolu, 769 miligramů sodíku, 4 gramy vlákniny.
Počet sacharidů: čtyři.
Chili-pomerančové kuře
Vyrobí 8 porcí (každá 3 unce vařené hmotnosti)
Čas na přípravu: 10 minut
Čas na vaření: 5 až 7 hodin
INGREDIENCE
3/4 šálku jemné omáčky enchilada
1/4 šálku barbecue omáčky
1 lžíce chilli prášku
1 lžička kmínu
1 libra vykostěných kuřecích prsou bez kůže
2 až 2 1/2 libry vykostěných kuřecích stehen bez kůže, dobře nakrájené
3 lžíce pomerančové marmelády
1/2 šálku nasekaného koriandru
2 lžičky pomerančové kůry
Ve 4 kv nebo ve větším pomalém hrnci smíchejte omáčku enchilada a barbecue omáčku. V malé misce smíchejte chilli prášek a kmín. Potřete celé kuře. Přidejte kuře do pomalého hrnce a otočte na obal. Přikryjeme a vaříme na nízké úrovni 5 až 7 hodin nebo dokud není kuře propečené. Vypněte sporák; vyjměte kuře na servírovací talíř (vyhoďte kosti). Odstraňte tuk z omáčky. Vmíchejte marmeládu do omáčky, dokud se nesmíchá. Vmíchejte koriandr a kůru. Nalijte na kuře na talíři.
V jedné porci: 195 kalorií, 26 gramů bílkovin, 5 gramů tuku (24 % kalorií z tuku), 1,1 gramu nasycených tuků, 10 gramů sacharidů, 108 miligramů cholesterolu, 338 miligramů sodíku, 1 gram vlákniny.
Počet sacharidů: 0,5.
Kovbojský kastrol
Vyrobí 8 porcí
Čas na přípravu: méně než 10 minut
Čas na vaření: asi 50 minut
1 libra 93 % až 95 % libového mletého hovězího masa
1 malá cibule, nakrájená
1 malá zelená paprika, nakrájená
2 plechovky (15 uncí) se sníženým obsahem sodíku, propláchnuté
1 šálek jemné salsy
4 plátky vařená rozdrobená slanina, rozdělená
1 šálek strouhaného 50% světlého sýra čedar
Zahřejte troubu na 375 stupňů. Ve velké nepřilnavé pánvi vařte hovězí maso, cibuli a papriku 10 minut nebo dokud hovězí maso přestane být růžové a zelenina změkne; dobře vypustit. Vmíchejte fazole a salsu. Přivést k varu; snižte teplotu, přikryjte a vařte 10 minut nebo do mírného zhoustnutí. Polovinu směsi nandejte do dvoulitrové zapékací mísy pokryté sprejem na vaření. Posypeme polovinou slaniny a polovinou sýra. Pro zbývající fazolová směs se sýrem. Navrch položte zbývající slaninu a sýr. Pečte odkryté 30 minut nebo dokud nezměknou; ihned podávejte.
V jedné porci: 269 kalorií, 26 gramů bílkovin, 7 gramů tuku (24 % kalorií z tuku), 3,3 gramů nasycených tuků, 26 gramů sacharidů, 43 miligramů cholesterolu, 750 miligramů sodíku, 6 gramů vlákniny.
Počet sacharidů: 2.
Grilovaný flank steak potažený ancho
V malé misce, smíchejte dohromady 1/2 lžičky hrubé soli, 1/2 lžičky hnědého cukru, 1/2 lžičky ancho chilli prášku, 1/4 lžičky kmínu a 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře. Směsí potřete celý povrch 1 (1 až 1 1/2 libry) flank steaku. Grilujte 17 až 21 minut pro středně propečené až středně propečené. Vyjměte z grilu; nechte 5 minut odstát, než budete řezat přes zrno.
Karamelizovaná cibulka plněná bramborami
Pečeme 4 brambory. Mezitím rozpusťte 2 lžíce másla ve velké nepřilnavé pánvi na středním stupni. Přidejte 2 na tenké plátky nakrájené cibule, 1/2 lžičky hnědého cukru a 1/4 lžičky hrubé soli. Vařte zakryté asi 20 minut nebo do změknutí. Občas promíchejte. Odkryjte, vařte a míchejte na středně vysokém ohni 3 až 5 minut, nebo dokud cibule nezezlátne. Nakrájené bramborové vršky; věci s cibulí. Ozdobte nasekanou petrželkou.
Krůtí sendvič reuben
Tepelný brojler. Na plech položte 8 plátků žitného chleba. Potřete jednu stranu každého plátku sprejem na vaření; obracet plátky. Doplňte rovnoměrně dresinkem Thousand Island se sníženým obsahem tuku. Na 4 plátky rozdělte a navrstvěte 1/2 libry nakrájeného krůtího masa, 1/2 libry nakrájeného švýcarského sýra se sníženým obsahem tuku a 1 šálek chlazeného propláchnutého (suchého vymačkaného) kysaného zelí. Nahoře s zbývající chléb položte dresing stranou vedle kysaného zelí. Grilujte 2 minuty nebo do zhnědnutí, jednou otočte.
Ranna ’: