Bobule na mozku: proč jsou vlastně dobré pro zdraví vašeho mozku
Američané jedí více bobulí, a to je dobrý nápad. Kromě toho, že jsou bobule plné vitamínů, minerálů a vlákniny, jsou bohaté na flavonoidy, jako jsou antokyany a flavanoly. Bobule jsou barevné díky bioaktivním sloučeninám, jako jsou tyto, říká Navindra P. Seeram, Ph.D., docent na katedře biomedicínských a farmaceutických věd na University of Rhode Island College of Pharmacy. Chrání bobule a tyto příznivé účinky se dodávají, když bobule konzumujeme.
Jak oxidační stres, tak zánětlivé mediátory v krvi mohou způsobit poškození mozkových buněk. Bobule obsahují flavonoidy, které mají antioxidační a protizánětlivé účinky, které působí proti, snižují a opravují toto poškození. Hematoencefalická bariéra chrání mozek před škodlivými cirkulujícími látkami v našem těle, ale sloučeniny jako antokyany mohou procházet hematoencefalickou bariérou, říká Seeram. Přinášejí tak své silné vlastnosti přímo na místo působení. Podle Barbary Shukitt-Hale, Ph.D., výzkumné psycholožky USDA, zatím úplně nerozumíme tomu, proč jsou bobule tak dobré pro mozek, ale je to pravděpodobně způsobeno antioxidačním a protizánětlivým potenciálem těchto sloučenin. .
PŘÍBUZNÝ
12 superpotravin, které mohou zvednout vaše zdraví
Většina důkazů o zdraví plodů a mozku pochází ze studií na zvířatech, ale to se mění, říká Shukitt-Hale. V posledních pěti až šesti letech jsme zahájili studie na lidech a data z těchto studií jsou velmi slibná. Zde je to, co zatím víme o tom, co mohou bobule udělat pro mozek:
Zlepšete paměť. Nová studie zjistila, že mladší i starší dospělí, kteří jedli borůvky bohaté na flavonoidy, vykazovali zlepšení paměti a úkolů založených na pozornosti, stejně jako zvýšený průtok krve do klíčových oblastí mozku. V jiných studiích starší dospělí, kteří dostávali borůvky nebo jahody po dobu tří měsíců, měli lepší výsledky v testech paměti než ti, kteří dostali placebo, říká Shukitt-Hale. Pilotní studie, která podávala dětem (8-10 let) borůvkový nápoj bohatý na flavonoidy, prokázala posílení paměti i v této věkové skupině.
Pomalé stárnutí mozku. Bobule mohou pomoci bojovat proti přirozenému poklesu mozkových funkcí, který přichází se stárnutím. Alespoň u zvířat se ukázalo, že konzumace borůvek a jahod zvyšuje počet nových neuronů vytvořených v mozku a kolik větví neurony mají, říká Shukitt-Hale. Také jsme viděli zlepšení v mozkové signalizaci a potenciálu neurotransmiterů. Musíme to studovat na lidech, abychom to věděli jistě.
Odvrátit demenci. Ucpané žíly a tepny mohou zpomalit průtok krve mozkem a způsobit vaskulární demenci. Strava s vysokým obsahem zeleniny a ovoce, jako jsou bobule, chrání zdraví cév, ale bobule chrání před demencí i jinými způsoby. Antokyany v ovoci, jako jsou ostružiny, borůvky, maliny a jahody, chrání mozek před oxidačním stresem, o kterém se ukázalo, že je hlavním přispěvatelem k neurodegenerativním poruchám, jako je Alzheimerova choroba. Kromě toho se objevující důkazy ukazují, že sloučeniny nalezené v bobulích mohou působit proti pokročilým konečným produktům glykace (AGE), které jsou spojovány s různými změnami souvisejícími s věkem, včetně Alzheimerovy choroby. AGE se tvoří v důsledku přirozených procesů v těle a nacházejí se v živočišných produktech, zejména v těch, které se připravují při vysokých teplotách. Klíčem je jíst bobule pravidelně, protože nedávné výzkumy s borůvkami prokázaly významné snížení rizika demence, když se bobule konzumují před nástupem demence.
A více. Na zvířecím modelu posttraumatické stresové poruchy borůvky snížily oxidační stres a zánět a obnovily nerovnováhu neurotransmiterů. Další studie na zvířatech ukázala, že borůvky a maliny mohou pomoci chránit před negativními účinky, které může mít na mozek strava s vysokým obsahem tuku. Bylo dokonce prokázáno, že flavonoidy v bobulích zlepšují náladu a snižují riziko rozvoje deprese.
Existuje působivý soubor vědy, který prokazuje výhody bobulí pro kognitivní výkon a mozkové funkce, a počet kontrolovaných lidských pokusů se zvyšuje. Zatímco většina výzkumu byla provedena na borůvkách, ostatní bobule (jako ostružiny, maliny a jahody) mají mnoho stejných bioaktivních sloučenin. Bobule jsou velmi bohaté na živiny a mají rozmanité přírodní sloučeniny, díky kterým jsou extra silné, říká Seeram.
Odborníci radí pravidelně zařazovat do svého jídelníčku různé barevné bobule. Pravidelná konzumace bobulí zajistí, že prospěšné sloučeniny budou ve vašem oběhovém systému, aby tlumily jakékoli škody, které se objeví, říká Seeram.
Judith C. Thalheimer, R.D., Environmental Nutrition Newsletter
Ranna ’: