Culver's se otevírá v Pullman; pokračuje v „renesanci“ komunity
Culver’s se stala první samostatnou restaurací Pullman za více než 30 let. Jeho slavnostní otevření v pondělí vidělo téměř 50 lidí, kteří se shromáždili na oslavách.
Oblíbené jídlo Maddoxe Waltona je Butterburger přelitý kečupem, hořčicí, hlávkovým salátem a hranolky z Culver's. 8letý chlapec to vše rád završuje mraženým pudinkovým pohárem s posypem.
Ale od té doby, co se Maddox a jeho matka Meagan McNeal před dvěma lety přestěhovali do Pullmana, nebylo snadné získat jeho oblíbené jídlo.
Když jsme se sem přestěhovali, nebylo tu nic, řekl McNeal, 35. Vždycky jsme museli jet do Bronzeville nebo Evergreen [Park] nebo Crestwood.
Ale v pondělí byl Maddox jedním z prvních, kdo zadal objednávku v novém Culver’s na 111th Street a Doty Avenue, hned vedle Bishop Ford Expressway.
Než přišel nový Culver’s, McNeal a Maddox navštěvovali blízké restaurace, včetně Potbelly v jídelně na druhé straně parkoviště.
Všimli si však stavby v areálu Culveru a pokračovali v hlídání, když byla postavena restaurace o rozloze 4 300 čtverečních stop.
Oprávněně vám nemohu říci, jak jsme byli nadšení, když jsme jeli tam a zpět domů a když přidali značku nebo parkovací bloky, řekl McNeal.
Nakonec se jednoho dne Maddox vrátil domů, plný vzrušení, přispěchal k ní a řekl: Menu je hotové!
Toto je šestá Culverova restaurace majitele/provozovatele Barona Wallera – jeho pátá v Illinois a druhá v Chicagu.
Waller bude také vlastnit a provozovat Culver’s ve West Garfield Park, poblíž nového výcvikového zařízení pro chicagské policejní a hasičské sbory. Plány počítají s otevřením tohoto místa příští rok na podzim.
Při pondělním slavnostním otevření Waller řekl, že chce stavět v Pullmanu, aby byl součástí oživení této oblasti.
Jako největší afroamerický vlastník franšízy Culver chtěl být také v komunitě, která byla převážně černošská.
Chceme vstoupit do našich čtvrtí a zapůsobit, řekl Waller, 60. A myslím si, že přinášet pracovní místa – protože to je skutečně potřeba – to změní vlnu a to je to, v čem chci pokračovat – jít do komunit, přinést určitou stabilizaci do těchto komunit a přinést pracovní místa.
Pullman Culver’s přináší 70 nových pracovních míst a kvalifikuje se na federální a státní daňové úlevy ve výši 1,5 milionu dolarů. Získala také grant ve výši 250 000 $ od fondu Chicago’s Neighborhood Opportunity Fund.
Ald. Anthony Beale (9.) řekl, že Culver’s je součástí renesance v této oblasti.
Nachází se na pozemku opuštěném Ryerson Steel v roce 2006, Culver's sedí vedle Method factory, která byla otevřena v roce 2015 ; minulý rok, an Otevřeno skladové zařízení Amazon ; a hned dole v bloku je Pullmanův národní památník, která letos v létě otevřela své návštěvnické centrum .
A Beale řekl, že další vývoj je na cestě.
V pondělním davu Beale řekl, že Culver's poskytuje rodinám v sousedství a návštěvníkům památníku místo k jídlu, ale my jdeme příště pracovat na nějakém místě, kde by mohli spát!
Neřekl podrobnosti, ale řekl, že to ukazuje, že Pullman je viděn jinak.
Myslím, že to mění narativ v naší komunitě a stigma, které na naši komunitu máme, řekl Beale. Tyto korporace by nedaly šanci... kdyby neměly pocit, že se něco děje. ... Změní to myšlení, a jakmile změníte myšlení lidí, začnete vidět přelévání.
Pokud jde o McNeala, je nadšená, že si dá jedno ze svých oblíbených jídel – košík s krevetami – v noci, kdy se jí nechce vařit.
Cheyanne M. Danielsová je štábní reportérkou pro Sun-Times via Zpráva pro Ameriku, neziskový žurnalistický program, jehož cílem je posílit zpravodajství novin o komunitách na South Side a West Side.
Ranna ’: