Plánovač menu: Grilované vepřové kotlety s pekanovou salsou to pravé pro každé roční období
Přemýšlíte dopředu na několik dalších jídel? Zde jsou některá hlavní jídla a přílohy, které můžete vyzkoušet.
Grilované vepřové kotlety s broskvovou pekanovou salsou
Vyrobí 4 porce
Čas na přípravu: 20 minut
Čas na vaření: asi 10 minut; doba stání: 5 minut
INGREDIENCE
4 (1 palec silné) kotlety z vepřové karé bez kosti
3/4 lžičky plus 1/8 lžičky hrubé soli, rozdělené
Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
2 střední broskve, nakrájené na kostičky
2/3 šálku kousků syrových pekanových ořechů
2 lžíce nakrájené červené cibule
2 lžíce nasekané čerstvé bazalky
1 lžička mletého jalapeňského pepře
2 lžičky limetkové šťávy
Vepřové kotlety okořeníme s 3/4 lžičky soli a černého pepře. Rozpalte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou. Přidejte vepřové kotlety na gril a opékejte, dokud nezhnědnou, asi 5 minut. Otočte kotlety a pokračujte ve vaření, dokud střed nedosáhne 135 stupňů nebo dalších 5 nebo 6 minut. Přeneste na talíř a nechte alespoň 5 minut odpočinout (teplota interiéru bude dále stoupat a před konzumací by měla dosáhnout 145-160 stupňů).
Mezitím, připravte salsu: Jemně promíchejte broskve, pekanové ořechy, cibuli, bazalku, jalapeno, limetkovou šťávu a zbývající 1/8 lžičky soli. Navrch každé kotlety přidejte velké množství salsy a zbývající salsu podávejte stranou.
V jedné porci: 305 kalorií, 29 gramů bílkovin, 17 gramů tuku (49 % kalorií z tuku), 2,4 gramů nasycených tuků, 11 gramů sacharidů, 75 miligramů cholesterolu, 299 miligramů sodíku, 3 gramy vlákniny.
Počet sacharidů: 1.
Sendviče „Gazpacho“.
Vyrobí 4 porce
Čas na přípravu: 20 minut; Čas odpočinku: 4 hodiny do noci
Čas na vaření: žádný
INGREDIENCE
1 (8 uncí) bageta, nakrájená na čtvrtiny
1 1/2 šálku hroznových rajčat, nakrájených na čtvrtiny
1/2 hrnku oloupané, jadérkové, nahrubo nakrájené okurky
4 tenké plátky červené cibule, rozdělené na kroužky
4 unce strouhaného částečně odtučněného sýra mozzarella
2 lžíce nasekané čerstvé máty
2 lžíce červeného vinného octa
2 lžičky olivového oleje
1/2 lžičky hrubé soli
1/4 lžičky bílého pepře
1 šálek čerstvých lístků bazalky
Odřízněte každý kus bagety vodorovně. Pomocí nože opatrně odstraňte chléb ze středu každého kusu a ponechte 1/4-palcové skořápky. Dát stranou. (Střední kousky bagety si uschovejte pro další použití.) Ve střední misce, smíchejte rajčata, okurku, cibuli, sýr, mátu, ocet, olej, sůl a pepř. Dna baget proložte lístky bazalky. Bagety plníme rajčatovou směsí. Vyměňte vršky. Zabalte každý sendvič do plastové fólie. Chlaďte 4 až 6 hodin nebo přes noc.
V jedné porci: 234 kalorií, 12 gramů bílkovin, 9 gramů tuku (33 % kalorií z tuku), 3,6 gramů nasycených tuků, 28 gramů sacharidů, 18 miligramů cholesterolu, 686 miligramů sodíku, 3 gramy vlákniny.
Počet sacharidů: 2.
Salát z grilovaného čerstvého tuňáka
Vyrobí 4 porce
Čas na přípravu: asi 10 minut; doba marinování: 15 minut
Čas na vaření: 4 minuty
INGREDIENCE
2 lžíce sherry octa
1/4 lžičky hrubé soli
1 lžíce dijonské hořčice
1/8 lžičky pepře
1/4 lžičky nasekaného čerstvého oregana nebo 1/8 lžičky sušeného
1/4 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu nebo 1/8 lžičky sušeného
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
4 steaky z tuňáka (4 až 6 uncí).
2 balíčky (8 uncí) středomořská nebo jiná směs zeleného salátu
Rozpalte gril až středně vysoké. V malé misce prošlehejte ocet a sůl. Zašlehejte hořčici, pepř, oregano a tymián. Pomalu zakápněte olejem, šlehejte do zhoustnutí. 1/4 šálku si rezervujte na salát. Zalijte zbývajícím dresinkem do velké skleněné misky; marinujte ryby 15 minut při pokojové teplotě. Odstraňte ryby; vyhodit marinádu. Rybu grilujte 2 minuty z každé strany. Vyjměte na talíř a udržujte v teple. Ve velké míse oblékněte salát s vyhrazeným dresinkem. Salát podávejte přelitý grilovaným tuňákem.
V jedné porci: 228 kalorií, 33 gramů bílkovin, 9 gramů tuku (34 % kalorií z tuku), 1,4 gramů nasycených tuků, 4 gramy sacharidů, 67 miligramů cholesterolu, 240 miligramů sodíku, 3 gramy vlákniny.
Počet sacharidů: 0
Dvojitý borůvkový koláč
V malé misce, 1 (10 uncová) sklenice borůvkové celoovocné pomazánky a 1/4 lžičky skořice na vysoký výkon (100% výkon) po dobu 1 minuty nebo dokud se pomazánka nerozpustí. Ve velké míse smíchejte 4 šálky směsi čerstvých borůvek a ovocné pomazánky; lžičkou do 9-palcové pečené koláčové kůry (ze zmrazeného). Přikryjte volně s voskovaným papírem a dejte do chladničky na 1 až 2 hodiny nebo do ztuhnutí. Nakrájejte a ozdobte světlou šlehačkou.
Thajské krůtí zábaly
Rozložte čtyři (8palcové) celozrnné tortilly s thajskou arašídovou omáčkou. Na každou tortillu položte deli nakrájená krůtí prsa, na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli, nakrájený salát a nasekaný koriandr. Srolujte, diagonálně nakrájejte a chlaďte až do doby podávání.
Černohnědé buřty
Zahřejte 1 polévkovou lžíci řepkový olej na velké nepřilnavé pánvi na středně vysoké. Přidejte 1 šálek nakrájené cibule, 2 stroužky nasekaného česneku, 1 1/2 lžičky chilli a 1/2 lžičky kmínu; vařte 7 minut nebo dokud cibule nezměkne. Přidejte 3 šálky vařené hnědé rýže, 1 (15 uncovou) plechovku propláchnutých černých fazolí se sníženým obsahem sodíku a 1 šálek mražené kukuřice; vařte a míchejte 6 minut nebo dokud nebude směs horká. Odstraňte z tepla. Lžící asi 1/2 šálku rýžové směsi doprostřed 6 (8palcových) moučných tortill. Navrch každý přidejte 2 lžíce drceného pepře a směsi sýra čedar, 1 lžíci nakrájené zelené cibule a 1 lžíci bílého jogurtu; srolujte a navrch dejte 1 polévkovou lžíci salsy. Podávejte s guacamole.
Ranna ’: