Plánovač menu: Rajčatový salát nabízí jednoduchý, ale chutný doplněk k vašemu jídlu
Přemýšlíte dopředu na několik dalších jídel? Zde jsou některá hlavní jídla a přílohy, které můžete vyzkoušet.
Jednoduchý rajčatový salát
Vyrobí 4 porce
Čas na přípravu: 10 minut
INGREDIENCE
1 1/2 libry smíchaných zralých rajčat, zbavených jader a nakrájených na 1/4 palce tlusté
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce mleté šalotky
1 lžička citronové šťávy
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
2 lžíce piniových oříšků
1 lžíce čerstvých lístků bazalky
Uspořádejte rajčata na velkém, mělkém talíři. V míse prošlehejte olej, šalotku, citronovou šťávu, sůl a pepř. Lžíce dresinku přes rajčata. Posypeme piniovými oříšky a bazalkou. Ihned podávejte.
V jedné porci: 142 kalorií, 3 gramy bílkovin, 12 gramů tuku (73 % kalorií z tuku), 1,7 gramů nasycených tuků, 8 gramů sacharidů, žádný cholesterol, 300 miligramů sodíku, 2 gramy vlákniny.
Počet sacharidů: 0,5.
Těstovinový pesto salát
Vyrobí asi 6 1/2 šálků
Čas na přípravu: 10 minut
Čas na vaření: na těstoviny
INGREDIENCE
6 uncí těstovin rotini
1/2 šálku kousků opečených vlašských ořechů
1/2 šálku nahrubo nasekané čerstvé bazalky
1 šálek nakrájených zralých rajčat nebo rozpůlených cherry rajčat
1 6-uncová sklenice na rozčtvrcené artyčoky, opláchnuté a okapané
1/3 šálku pesta se sníženým obsahem tuku nebo běžného pesta
2 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
Uvařte těstoviny podle pokynů; opláchněte a sceďte. Ve velké servírovací míse smíchejte vlašské ořechy, bazalku, rajčata a artyčoky. Vmícháme těstoviny. Přidejte pesto a sýr a přikryjte a promíchejte. Nechte v chladu až do doby podávání.
Na šálek: 237 kalorií, 7 gramů bílkovin, 13 gramů tuku (46 % kalorií z tuku), 1,7 gramů nasycených tuků, 26 gramů sacharidů, 5 miligramů cholesterolu, 215 miligramů sodíku, 3 gramy vlákniny.
Počet sacharidů: 1.5.
Mexické kuře
Vyrobí 4 porce
Čas na přípravu: 10 minut
Čas na vaření: asi 20 minut
INGREDIENCE
4 (4 až 6 uncí) vykostěná kuřecí prsa bez kůže
1 stroužek česneku, nasekaný
1/4 lžičky soli
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky kmínu
3/4 šálku scezené salsy
3/4 šálku strouhaného 50% světlého sýru čedar
Zahřejte troubu na 375 stupňů. Kuře zploštěte na stejnoměrnou tloušťku. Kuřecí maso utřeme s česnekem, solí, pepřem a kmínem. Rozpalte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokou. Kuře vařte 3 nebo 4 minuty z každé strany nebo dokud nezhnědne. Kuře přendejte do mělkého pekáče vyloženého nepřilnavou fólií. Rozdělte omáčku a nahoře každé prso. Rozdělte sýr a posypte salsou. Pečte 15 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a vnitřní teplota kuřete nedosáhne 165 stupňů.
V jedné porci: 200 kalorií, 30 gramů bílkovin, 6 gramů tuku (29 procent kalorií z tuku), 2,9 gramů nasycených tuků, 4 gramy sacharidů, 84 miligramů cholesterolu, 578 miligramů sodíku, žádná vláknina.
Počet sacharidů: 0
Krůtí roll-upy
Pro každou porci: Naneste 1 polévkovou lžíci zálivky Thousand Island na vícezrnný zábalový chléb; vrstva s 2 uncemi nakrájeného krůtího masa, 2/3 šálku drceného salátu a 2 tenkými plátky rajčat. Válec; položte švem dolů na prkénko a nakrájejte po diagonále. Podávejte s pečenými hranolky a drobným zeleným hráškem (z mraženého).
Plněná rajčata
Zahřejte troubu na 350 stupňů. Velká rajčata vydlabejte a naplňte směsí zbylé hnědé rýže, nadrobno nakrájené červené cibule, zbylého zeleného hrášku, rozdrobeného řeckého sýra feta a nasekané petrželky (všechny ingredience podle chuti). Pokapejte řepkovým olejem a pečte 20 až 30 minut nebo dokud se nezahřeje. Pokud nechcete troubu zahřívat, zakryjte rajčata voskovaným papírem a dejte 1 až 2 minuty na každé rajče na vysokou teplotu. (Začněte 1 minutou na rajče.)
Platýs parmezánový na bylinkové krustě
Zahřejte troubu na 450 stupňů. V mělké misce smíchejte 1/3 šálku nakrájených mandlí, 1/4 šálku hladké panko strouhanky, 3 lžíce směsi bylinkového koření parmazán a 1/2 lžičky papriky. Potřete 4 (4 až 6 uncí) filé platýse olivovým olejem. Rovnoměrně natírat s mandlovou směsí. Rybu položte na mělký pekáč vyložený nepřilnavou fólií. Pečte 10 až 12 minut, nebo dokud není ryba po celé délce neprůhledná.
SPROPITNÉ: V případě potřeby nahraďte platýse tilapií nebo chňapalem červeným.
Ranna ’: